一開始,新媽媽的乳汁就是寶寶所有的營養(yǎng)來源,自己吃好寶寶也好,只要有奶咱就不愁!可6個月開始,寶寶開始要慢慢添加輔食了,媽媽就開始捉急了,向四海八荒求教輔食技巧、查閱輔食知識,向小區(qū)大媽跪求花樣輔食菜式,分分鐘有秒變廚神的節(jié)奏……
然鵝
有時候?qū)殞氝€是不愛吃啊不愛吃??!
好不容易做了一份寶寶好愛吃的輔食,那就一直做,什么?也是不行的啊……那到底什么輔食既合適又有營養(yǎng),寶寶還愛吃的呢?做媽媽的每天都在思考這個問題呢!
1
剛開始時,寶寶可以吃什么?
谷物類:粥糊、嬰兒米糊、嬰兒麥糊
較容易磨爛成蓉的瓜菜:冬瓜、節(jié)瓜、合掌瓜、南瓜、紅蘿卜、莧菜、菠菜、番薯、馬鈴薯
較熟和軟的水果:香蕉、啤梨、桃、蘋果、木瓜
食物性狀的變化
泥狀、末狀、幼滑→較稠、搗碎的蓉→柔軟、剁碎的丁→切成小塊的家常菜
接下來我們來看兩個認(rèn)真的表格:
寶寶年齡 | 食物狀態(tài) |
6個月 | 吃泥狀食物 |
7-8個月 | 稠糊或末狀食物 |
9-11個月 | 有顆粒的泥蓉狀食物 |
1歲-1歲半 | 吃碎狀或丁狀食物 |
1歲半-2歲 | 略微切碎的家常菜 |
*寶寶的咀嚼能力有不同,狀態(tài)循序漸進(jìn),一旦寶寶不接受,能回到前一個狀態(tài),給孩子一點時間調(diào)整。關(guān)于什么時候喂寶寶,每天也是有一定規(guī)律的時間的:
寶寶年齡 | 喂食次數(shù)(每天) |
6個月 | 1次|上午10點 |
7-8個月 | 2次|上午10點,下午2點(可加入一些水果,磨牙棒等) |
9-12個月 | 3次|根據(jù)大人吃飯時間安排 |
1-2歲 | 3次|根據(jù)大人吃飯時間以及孩子的習(xí)慣規(guī)律安排,這個年齡段寶寶吃飯已經(jīng)接近大人 |
*媽媽們根據(jù)自己的時間盡量安排即可,不需要完全刻板的執(zhí)行。上午10點食用輔食是為了更多的時間去觀察過敏反應(yīng)。7~8月齡時需要每天2次輔食,依照這個原則,上午可以添加寶寶沒有吃過的新食材,下午就吃已經(jīng)嘗試過沒有過敏的食材即可。
2
知道吃什么啦,怎么做呢?
現(xiàn)在有點明白了添加輔食的規(guī)律,但是手殘星人的媽媽又犯難的,講真的,我燒不來飯的……其實,很多新手媽媽的廚藝是從輔食開始的,為了寶寶最后變成廚神的媽媽大有人在啊,下面就教大家一些最基本的手法。
這是蔬菜的制作方式
圖片來自香港衛(wèi)生署的輔食資料圖片,供媽媽們參考
? 準(zhǔn)備蔬菜,洗凈,用水稍浸泡一會兒;
? 菜葉放入滾開的水中數(shù)秒,焯燙(尤其是菠菜一定要焯燙后在寶寶食用,這樣可以減少其中的草酸成分);
? 待綠色變成深綠色稍微變軟即可取出,用研磨碗研磨成泥;
? 然后將研磨好的蔬菜泥混合到米粉中喂食。
土豆,紅薯,南瓜,胡蘿卜等根莖類蔬菜先洗凈,去皮,切塊,然后入蒸鍋中蒸熟(入輔食機(jī)可以蒸制絞碎一體),在研磨成泥狀混合米粉喂食。胡蘿卜的處理方法比較特殊,如果可以最好用油烹飪一下,過油后的胡蘿卜素更容易吸收。
這是水果的制作方式
圖片來自香港衛(wèi)生署的輔食資料圖片
起初添加的水果都需要蒸熟后讓寶寶嘗試,不出現(xiàn)過敏現(xiàn)象后,香蕉一類比較軟爛的可以不在蒸熟,直接研磨成泥給寶寶食用即可。蘋果,梨等質(zhì)地稍硬的需要蒸熟食用,待寶寶稍微大一些可以用勺子直接刮下食用。
這是肉制品的制作方式
圖片來自香港衛(wèi)生署的輔食資料圖片
肉類建議從雞肉開始添加,因為雞肉是最不容易致敏的,而在雞肉中以最雞胸肉最適合初步添加,因為雞胸附近的肉類不含脂肪。
? 解凍,切片,放入水中煮熟
? 烹煮時加入少量開水?dāng)噭?,一邊攪拌一邊煮?/p>
? 攪拌棒打碎,混合米粉蔬菜食用。用輔食機(jī)的做法是蒸熟后直接加水打碎即可。
魚類的添加方法
根據(jù)原則添加其他肉類,魚在8加個月左右添為宜,選擇刺少的三文魚,鱈魚等。蝦等帶殼類海鮮建議1歲后再添加。
? 魚類解凍蒸熟即可
? 蒸熟后碾碎用手摸一摸把刺挑出來,用手去感受多摸幾次。
最初的輔食必須富含鐵質(zhì)
⒈深綠色的蔬菜葉、豬或雞肝、豆腐、豆蓉、魚等含鐵質(zhì)豐富,又容易壓成蓉狀,可讓寶寶及早嘗試。
⒉混合一兩茶匙的蛋黃和少量的奶,便可制成為蛋黃糊,也可以在粥或米糊中,加入這些食物。
⒊嬰兒米糊一般添加了鐵質(zhì),因此所含的鐵質(zhì)相較白粥多。
3
得心應(yīng)手的小物件也必不可少
還有一些用的得心應(yīng)手的小物件也可以推薦給媽媽們,寶寶月齡不同選擇不同,其中有一些是必需品,而有一些不是,別被花里胡哨的餐具圍兜吸引難以選擇,其實用的慣才是真的好,總之媽媽要根據(jù)自己和寶寶的情況理性選擇。
輔食機(jī)
好一些的價格基本在1000元上下,輔食機(jī)的主要功能是蒸和打碎,如果媽媽們覺得時間充裕也不想再這個產(chǎn)品上面花錢就用蒸鍋,然后買一個攪拌棒直接打碎即可。但是輔食機(jī)相對方便一些,根據(jù)需求選擇。
保鮮盒
為了有效地保持食物的新鮮度,建議選擇玻璃材質(zhì)的保鮮盒。不過外出時可以改用塑膠材質(zhì)的,那更利于攜帶。
冷凍盒
俗稱冰格,媽媽們做了燉排骨呀之類的食物高湯不要倒掉,放進(jìn)冰格冷凍成塊,下次給寶寶做輔食粥或者面時加入,味道更鮮美!
研磨器
市面上,用來研磨和搗泥的工具可謂形形色色,讓人眼花繚亂。需要注意的是,如果是塑膠材質(zhì),需避免高溫食物,不妨將食材放涼再處理。
食物剪
有塑膠材質(zhì)和金屬材質(zhì)兩種食物剪。對付軟爛食物,用前者即可,不過當(dāng)對付肉類時,金屬剪刀更堪此任。而且特別適合外出攜帶,再也不擔(dān)心給寶寶弄肉食的時候狼狽不堪了,直接剪剪剪,搞定!
電子秤
為寶寶制作輔食,為了更輕松地拿捏分量,往往需要一些計量工具,電子秤就是其中之一。
菜板刀具
準(zhǔn)備專用的菜板和刀具,這是為寶寶制作輔食的必要要求。為保證不會造成交叉污染,還要注意生熟分開。
寶寶餐椅
這可是必需品,寶寶要養(yǎng)成良好的吃飯習(xí)慣,讓他知道做到餐椅里就是要開始吃飯了。寶寶吃飯通常會掉的到處都是食物殘渣,有了餐椅掉了東西一擦就干凈了,非常方便清潔。
吸盤碗
吸盤碗可以吸附在桌面上,不容易打翻,適合寶寶吃飯時使用。碗不需要準(zhǔn)備太多,買了不少碗,后來發(fā)現(xiàn)有一些很火的碗其實用處也不是很大,過來媽媽的使用經(jīng)驗:普通塑料碗,分隔碗,不銹鋼碗,基本就可以了。
分隔餐盤
寶寶使用餐盤,方便觀察食物,這對感官的記憶和訓(xùn)練很有益。當(dāng)寶寶略大一些時,把不同種類的食物分開擺放,也能幫助寶寶認(rèn)識食物。
勺子 茶匙
在寶寶剛開始吃輔食時,可以為其選擇柔軟的硅膠勺,隨著寶寶成長,再更換其他材質(zhì)的勺子。選用叉匙,要留意外緣是否圓潤,不要挑選太尖銳的。
使用餐具需要注意哪些問題呢?
?首先,不要盛裝過酸或滾燙的食物,不可用來微波、蒸煮食物,不直接放到熱水中消毒或清洗。
?其次,應(yīng)待食物略微放涼,再盛裝到餐具里。這么做,好處有二,一是防止產(chǎn)生有害物質(zhì),二是避免燙傷寶寶。
? 再次,寶寶食物少油膩,清洗時不妨先用清水浸泡,然后再用抹布清洗,而不可費力刷洗。
?最后,寶寶餐具一旦出現(xiàn)刮痕,就別再使用啦,趕緊換新的吧!
4
最后我們說說過敏,雖然全面均衡的飲食能讓寶寶茁壯成長,但有很多常見食物大人吃了沒事,寶寶吃了卻容易引起過敏哦。我們經(jīng)常吃的食物中,以下8類容易導(dǎo)致過敏,媽媽不要忽視!
第一類:桃子、柑橘類、草莓、獼猴桃、番茄、櫻桃、芒果、菠蘿、椰子
如果媽媽發(fā)現(xiàn)寶寶對上述水果有明顯過敏,就要避免或延遲添加,可嘗試1歲后開始少量食用,先看看反應(yīng)。
第二類:蕓豆、蠶豆、豌豆、大豆、玉米
豆類是蔬菜中過敏的高發(fā)食物,如發(fā)現(xiàn)明顯過敏,要避免或延遲添加,也是建議嘗試在1歲后開始少量食用。
第三類:小麥(面粉)
小麥過敏較為常見,面粉類的食物通常在8月齡前后嘗試添加。
第四類:酵母
酵母過敏也較為常見,通常在10月齡甚至1歲后試加。
第五類:蛋清、奶乳制品
蛋清比蛋黃易引起過敏,如發(fā)生蛋清過敏,可延后至10月齡甚至1歲后試加。
第六類:五花肉
五花豬肉比牛肉和雞肉易引起過敏,主要問題在脂肪上,所以輔食添加階段,肉類都要盡量去掉肥油。如發(fā)生五花豬肉過敏,可考慮延后至1歲后試加。
第七類:魚、蝦、螃蟹、貝類
●肉質(zhì)呈青色的魚和肉質(zhì)呈紅色的魚比肉質(zhì)呈白色的魚易引起過敏,可從加白肉魚(大部分淡水魚肉質(zhì)為白色)開始,然后加紅肉魚(如金槍魚、三文魚等),1歲后再加青肉魚(如秋刀魚等),且都要去皮食用。
●蝦蟹等甲殼類食物易引起過敏,如發(fā)現(xiàn)明顯過敏,要避免或延遲添加,1歲后開始少量食用會相對安全(蝦可在9月齡后試加)。
第八類:堅果類、糖果、餅干、飲料、腌制食物
●如發(fā)現(xiàn)對某種堅果(注意是泥或醬,不能給完整一個堅果,容易發(fā)生嗆咳)明顯過敏,要避免或延遲添加,可以1歲后開始少量食用。
●大部分糖果、餅干、飲料等含色素和添加劑,腌制食物含防腐劑,這些東西盡量不要給嬰幼兒吃。
現(xiàn)在,媽媽心里是不是有比較清晰的想法了呢,不但知道了輔食添加的大方向,在如何做輔食和小物件的選擇上也做到了心中有數(shù),最后仔細(xì)觀察孩子吃輔食以后的反應(yīng),把過敏食物剔除。
只要有耐心和愛心媽媽一樣可以把“單調(diào)”的輔食做成詩 ?
-End -
聯(lián)系客服