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【過往】敬雞愛雞的淮安人||謝志明

作者:謝志明


我們淮安人對雞有著特殊的情結:敬雞!愛雞!
淮安人敬雞,對雞的精神特別贊同,認為雞具有儒家“仁義禮智信”的特質(zhì)。
你看那個大公雞,在找到好吃的東西后,不是自己先吃,而是咯咯咯、咯咯咯地呼朋喚友一起來。在危險來臨的時候,領頭的公雞奮勇當先,大有“雖千難萬險而吾獨往矣”的氣概。
雞的戰(zhàn)斗力不容小覷,它的尖利撓鉤似的喙;它的匕首鐵鉗似的爪子;以及它的二截棍似的翅膀,都是戰(zhàn)斗的武器。
更讓人佩服的是它不怕死的精神。它敢跟狗斗,敢跟貓斗,但不是撩貓斗狗。它甚至敢跟人斗,經(jīng)??吹接械娜吮淮蠊u攆的直跑。
特別值得一提的是它的信,這是別的動物不曾有的。公雞自打開叫后,就開始了它一生的準時準點的打鳴,從不延誤,決不失信。要想讓它不叫,只有一個辦法:殺了它。即使它的嗓子啞了,但到點了,它也要踮起腳尖,伸長了脖子,高昂著雞冠,張大了嘴巴,讓胸中的那一團熱氣噴薄而出!
 對雞的特質(zhì)認同,反映在社會現(xiàn)象上?;窗踩俗爝吙谟幸痪湓挘凶鰧幾鲭u頭,不做鳳尾。小歸小,但要當領導,矮子里面選將軍嘛。聽起來格局不高,沒有遠大理想。這是淮安人獨立人格和自由意識的體現(xiàn)。從這一點來看,淮安人沒有把雞當作旁三外人。對雞不見外,把雞當著是自己人,這也算是一種接納,一種敬重吧。
雞與“吉”諧音,淮安人認為雞是吉祥的象征,大吉大利的使者!

淮安人敬雞,對雞有一種莫名的敬畏,認為雞是有神靈附體的。

我家門口的楊二爹,講過一個故事。
說他小的時候,他們家莊上有一戶人家,這天晚上睡下去不久,就聽到他家的雞“國國國”地亂叫起來。男主人心生疑惑:這雞子沒到點亂叫,怎么反常???他先是躺在床上聽著動靜,可這雞卻越叫越急。他一想事反常態(tài),必有妖怪!他就披衣坐了起來,他剛坐起,就聽到“轟”的一聲,屋上的一根粗椽子掉了下來,生生地砸在了他剛睡著的枕頭上。男主人回頭一看,把他嚇得一下子全身就軟了,癱坐在床頭。要不是公雞報警他坐起,這時的他肯定腦瓜被掉下來的木段砸扁了。他的這條命是家里養(yǎng)的大公雞救下的!
從此之后,他家把這只大公雞當神一樣地供養(yǎng)了起來。雞老死后還把它安葬入土。也應了大難不死,必有后福的俗話,這家人以后的日子過得很富足。但不管日子再多么好過,他家卻是雞肉從不上桌子的。


淮安人敬雞,還把雞當成了學習的榜樣。
我的一個好兄弟二蟈蟈,上中學的時候,他的床前掛了一幅書法家趙建平老師寫的四個字:
“聞雞起舞”!
一開始,為了這四個字,二蟈蟈雞叫頭遍就起來看書學習了。學一陣子就跑到家門口的體育場跑兩圈子。這一練還就不簡單,學校召開運動會,他報了個八百米,比第二名就快一步,得了個冠軍。他的班主任老師就對別人說,我們班的這個同學,那是貨真價實的金牌得主,人家每天一大早就聞雞起舞了,這叫功夫不負有心人。二蟈蟈的學習成績也跟著提高了,老師沒事就老表揚他,要同學們向二蟈蟈學習。
可這個二蟈蟈他吃不住夸贊的,老師家長一夸,他認為這學習早不早起也沒什么。于是,雞叫了他也起,但只到家里院子里看看天空的星星,然后又去睡了,他還賦詩兩句:“我自仰頭向天笑,笑過之后去睡覺!”
慢慢地,雞叫三遍他也不起來了。他不起床的理由是,他說他看過一本書上說了,雞子叫起床是以前古時候的人沒有鬧鐘,不知道天什么時候亮,才這樣做的。人要順應自然,要相信自己的生物鐘。后來二蟈蟈為了順應自己的生物鐘,就老是睡到自然醒,后來上學還老是遲到,一個高中兩年,學習成績也沒有突飛猛進,高中畢業(yè)后直接報名當兵去了。
他媽媽說“聞雞起舞”這四個字,就是“卯家小愛只,自己給自己立的牌坊,是給自己看的,順便也是給別人看的!”
但話說回來,是金子總是要發(fā)光的,東方不亮西方亮,二蟈蟈在部隊,突顯了他書法方面的才能,在軍里的書法比賽中獲獎。退伍到地方后,又通過自己的不斷努力,現(xiàn)在已經(jīng)是一個很有名氣的書法家。
他擅長的字體是他獨創(chuàng)的“雞舞體”,用筆蒼勁瀟灑,力道渾厚,像公雞爭斗;又像公雞求偶,歪頭塌翅,斜步騷爪,翩翩起舞,輕柔飄逸;有時更像得勝公雞似的,伸脖子張嘴巴,引吭高歌!二蟈蟈說他的書法,都是得益于觀看臨摹揣摩趙老師的“聞雞起舞”,在半夢半醒之間悟道般得到的靈感升華。二蟈蟈母親說他兒子的話,在這兒全應驗了。二蟈蟈以雞為師,真是高人哪!

說到書法,就不能不說繪畫。我的同行前輩徐大隊,在本行干的是刑偵專業(yè),是有名的刑事偵察專家。中年之后,他拜名師學習起中國畫,也許是天賦異稟,身上有自然的藝術細胞。這上手一學,起步就特別高,下筆如有神助,激情四射,恣意灑脫,章法有致。他的老師就感嘆,說你要是一開始就學畫,你現(xiàn)在的成就與威望,比你老師要高得多哪!
徐大畫的大公雞多是引吭高歌狀,整個畫面充滿朝氣,霞光四射。再細看題字,是毛主席的那一首著名的浣溪沙中的一句:“萬方樂奏有于闐!”這一題真是獨具匠心,中國的版圖就像一只昂首闊步的雄雞,而這一雄雞的高歌,已經(jīng)引來千面萬方的共鳴,世界各地的和唱,真尤如百鳥朝鳳!

中國畫不僅是用來看的,更是用來讀、用來想、用來思、用來悟的,是可以淡然入定,參禪悟道的。

淮安人也不是全把雞當作上大人一樣捧著的。有時也會拿它涮涮,戲謔笑諞的肯定是公雞。
我家門口的邱三老太,講過一個花公雞的故事。
說是從前在一個莊上,有一只大公雞,長得年代久了,它就成精了。到了晚上,會變成了一個威武雄壯,英俊美貌的翩翩少年,出來勾引坑害良家女子。這天它的壞事敗露,被天上值日的巡曹發(fā)現(xiàn)了。
這一天,公雞又干壞事了,巡曹趁著公雞精尋歡之際,把他的衣服,(也就是公雞毛)壓到了箱子底下藏了起來。結束后,它想穿衣裳走人,再找衣裳卻怎么也找不到,它急??!眼看天就要亮了,再找不到衣裳,它就要成光溜溜的落湯雞了。耳邊廂就聽到莊上有人亂哄哄地叫著:抓賊??!抓賊啊!抓采花大盜啊!再看看舉著火把的人們慢慢地朝它這里來了。最后它急中生智,就一頭栽到了蘿卜地里,把光身子變成了一個蘿卜,把它的綠毛尾巴變成了蘿卜纓子。
喊抓賊的人都是巡曹假扮的莊民慫恿來的,莊丁一干人等不識得變馬了蘿卜的公雞精,但這一招被巡曹一眼就看透了,他也混在人群里假裝找啊找的,它一邊四處瞧著找,嘴里還一邊叨叨著:哎!花公雞到哪里去了?。咳缓笱膊艿淖炖锞统耍喊?!花公雞綠尾巴,一頭栽到泥底下!唱著說著,他上去一把抓起了假裝蘿卜的花公雞的綠尾巴,把花公雞提溜了出來!花公雞變回了原形,赤條條地被值日的巡曹他們帶走了。
帶到了莊上,莊主問雞精,是想活還是想死?雞精當然想活哪。莊主說想活可以,必須為莊上人干活,就罰它關在籠子里,天天打更守夜,一三五更要高聲喊叫告知全村。這公雞為了活命,也只好被關在籠子里,按時按點的報曉了。
三奶奶說,這就是公雞報曉的由來。
和我們一起聽故事的,有一個頭腦有點不開竅的姑娘叫二丫頭,她非要問三奶奶,這公雞身上的好衣服,也就是好看的雞毛到哪去了?
三奶奶隨口說,都分給莊上的小孩子做毽子了。
她又問,那公雞尾巴上的綠雞毛呢?我想要!
三奶奶說,丫頭啊,這綠雞毛姑娘家家的可不能要啊!
二丫頭就問為什么不能要?
三奶奶就無語了,至于為什么不能要,三老太到死也沒說。
這事以后在世間就傳開了。對花心的男子,人們稱之為花公雞、花心大蘿卜。
現(xiàn)在民間就有一個謎語,謎面是:花公雞,綠尾巴,一頭栽到泥底下!謎底就是:花心大蘿卜!
真是一語雙關,高手在民間哪!


淮安人愛雞,一是愛養(yǎng)雞,二是愛吃雞。
上個世紀六七十年代,住在城里的人家,也是要養(yǎng)上幾只雞的,不為別的,一是不浪費飯菜,二是母雞能夠下蛋,增加人的營養(yǎng),也能換錢。這就是農(nóng)村所謂的雞屁股銀行。
我們家就養(yǎng)過七八只雞,從三四月份的頭炕小雞開始養(yǎng)起,一直養(yǎng)到大。家里為雞子搭了個雞舍,是用木條子釘?shù)模u子到晚上了自己會上窩,每次晚上關雞門的任務都是我的。
有一次因為我的疏忽,雞門忘記關了。導致了晚上黃鼠狼到訪,偷走了我家的一只雞。我看著我家院子的墻頭,百思不得其解,這黃鼠狼是怎么把咬死的雞拖過墻頭去的?
我家前面的付大爹講,這個黃鼠狼本領大呢,它偷雞不是把雞咬死,而是咬著雞脖子,控制住雞頭,任由雞的翅膀撲棱,它借著這個雞翅膀撲的力量,輾轉挪移,迅速撤出戰(zhàn)場,然后轉移到一個安全的地方,獨享美味??磥砦壹业碾u不是黃鼠狼拖出去的,而是雞子帶著黃鼠狼飛出去的,只有這樣解釋才合理。后來我就喜歡看《動物世界》節(jié)目,到目前為止,還沒有人拍攝到黃鼠狼偷雞的真實視頻,現(xiàn)在城市不準養(yǎng)雞了,黃鼠狼也看不到了。
黃鼠狼吃雞又不吃雞的肉,只把內(nèi)臟掏吃了。所以,又會看到早起拾糞的人,背后背著的糞兜子上會掛著一只血淋淋的雞。真是一物降一物,強中自有強中手,這就是生物鏈。
這一次的疏忽,讓我非常的自責,也讓我一輩子都記著這個教訓,要我做任何事情都要謹慎、謹慎再謹慎,認真認真再認真。
再說一個家中養(yǎng)雞的趣事,笑斷人肚腸子的。

我的鄰居小二油子,他家也養(yǎng)了好幾個雞,一到吃飯的時候,雞就在桌子下面轉悠,等小孩子吃掉到地上的米粒子。
二油子是個搗蛋鬼,有年夏天,一家人正在吃中飯,他弟弟四五歲,精屁啷當,就穿個肚兜子坐著吃飯呢。二油子悄悄地在他腿丫跟前放了一個米飯粒子,然后好人一樣的又吃飯了,一邊吃一邊眼瞄著他小弟。
雞子一見米粒子,??!好吃的,對著他小弟的腿丫根就是一啄,小弟疼得“嘛喇”一聲哭了起來。
他爸不明就里,對著三油子的光屁股就是一巴掌,三油子沒有得到大人的詢問安慰,反而又挨了巴掌,前后夾擊,哭的嘴張的更大了,一口堵在嘴里的白嘩嘩的米飯也被他的舌頭推了出來,掉到地上,雞子們一擁而上,正中下懷。他爸一看更生氣,一把把他拎到了門外,讓他一個人在外哭。
哭一會三油子不哭了,來到他爸跟前指著雞子說,小雞,吃小雞。他爸半天沒聽明白,還以為他想要吃雞子,又生氣了,手一舉又要打他。三油子急地直跺腳。
他媽說不要急,小匣子好好說。三油子一邊指著自己的腿丫,一邊指著桌下的小公雞,他說小雞吃小雞。

他爸“噗哧”一聲笑出來了,他終于明白了,笑過后又板起臉來說:哪個叫你不穿褲子的?哪個叫你吃飯漏嘴的?不多,活該!

至此之后,三油子再熱的天都要穿兩條褲頭子,把內(nèi)襠捂得嚴嚴實實的,這叫吃一塹長一智。吃飯更是做到三光,嘴光,碗光,桌面光。后來發(fā)展到三油喝酒也是三光,并且還叫同桌的人監(jiān)督,讓人看他的酒杯底子,看他的放過酒壺的桌面,真的沒有一點的潮印子。
大家都說三油同志勤儉節(jié)約,不鋪張浪費,是一個革命好同志,是我們大家學習的好榜樣??赡艽蠹叶疾恢溃踔吝B三油子自己都不知道,他這個好習慣的養(yǎng)成,是他二哥惡作劇的結果。
現(xiàn)在我看到三油子,我都會笑得眼淚汪汪的,三油子看著我的眼神,卻是滿臉的莫名其妙。
為了養(yǎng)雞,我們小朋友在夏天會有一個特殊的任務,就是會到路燈下捉小蟲子喂雞。
一人手里拿著一個瓶子,見到路燈下的小蟲子就捉到瓶子里。一般的有土狗子,也就是螻蛄,我們叫它鐵頭陀;還有叫雞子,就是蟋蟀,分二尾巴,三尾巴。
雞子吃了這些高蛋白之后,會立馬反饋見效,喂的足的母雞第二天就能下出超大的雙黃蛋。你要是吃了一個煮的雙黃蛋,一整天你的渾身都是使不完的勁啊。
當天你就巴著天快黑啊,路燈快亮起來啊,小蟲子你快來飛啊飛啊。后來我聽到過一首叫《蟲兒飛》的歌曲,還以為是我們同代人寫的有同樣經(jīng)歷的歌呢,一聽不是的,很失望,我多晚來寫一個不一樣的《蟲兒飛》!
下一回,我們專門來講一講淮安人的吃雞。




作者簡介

謝志明,淮安市公安文聯(lián)理事,清江浦區(qū)作協(xié)會員,供職于某公安部門。
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