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大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

木須肉原名木樨（桂花）肉，因菜里面的雞蛋炒出來像桂花而得名。木須肉有著悠久榮耀的歷史，該菜出自曲阜孔府，圣人之家。木須肉操作簡單，有濃郁的北方菜風(fēng)格，由五花肉，木耳，雞蛋等營養(yǎng)高能量食材炒成。那么，我們也嘗嘗衍圣公的家傳菜吧。

首先我們準(zhǔn)備一下食材：

五花肉100克，切成細(xì)絲備用。

胡蘿卜半個(gè)切成菱形片,放在盆里備用。

黃瓜半個(gè)同樣切成菱形片和胡蘿卜放在一起備用。

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，單獨(dú)打入兩個(gè)雞蛋攪散。

黑木耳100克泡發(fā)開，用手撕開。

大蔥切成切成斜刀片，

生姜切成菱形片，與蔥放在一起備用

食材準(zhǔn)備妥當(dāng)，大家看一下。

下面，我們把木耳、胡蘿卜和黃瓜焯一下水：

鍋內(nèi)燒水，溫水放入胡蘿卜，倒入木耳和黃瓜，

把水燒開以后，焯水20秒，斷生后撈出，

用清水沖洗過涼，清水沖洗能使焯過水的菜吃起來口感更脆。

然后單獨(dú)炒雞蛋，

鍋中燒油，油溫?zé)了某蓵r(shí)

倒入雞蛋液，小火迅速滑鍋

雞蛋成型以后，把雞蛋倒出。

鍋中燒油，倒入五花肉絲，

翻炒幾下煸出香味，炒出豬油，

倒入蔥、姜，蒜，繼續(xù)翻炒，

倒入胡蘿卜、木耳、黃瓜和雞蛋

下面開始調(diào)味

加入生抽，提一下鮮味

加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，

開大火，迅速翻炒化開調(diào)料，

就可以出鍋裝盤。

好了，這道簡單好吃的木須肉就做好了。品嘗一下吧。

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