食材明細(xì)
鯽魚六條
香菜適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
蒜苗適量
米椒適量
豆瓣醬適量
番茄醬適量
鹽適量
十三香適量
雞精少量
生抽適量
胡椒粉少量
白糖少量
水淀粉適量
色拉油一大碗
八角一個(gè)
花椒適量
味精少量
老抽適量
咸鮮口味
燒工藝
半小時(shí)耗時(shí)
普通難度
紅燒鯽魚的做法步驟
1
鯽魚洗干凈備用（把內(nèi)臟里面的黑膜要洗干凈）
2
洗好切好所有的大料
3
鍋里面倒油燒熱，放入魚炸至金黃色時(shí)撈出來控油
4
鍋里面倒油燒熱放入蔥，姜，蒜，花椒，八角熗鍋后，放入豆瓣醬和番茄醬炒出紅油
5
加一碗開水（冷水也行），加鹽，十三香，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，雞精，味精，
6
調(diào)料放好后，放入鯽魚慢火燉十分鐘左右（魚入味就行）
7
燉五六分鐘時(shí)加入香菜末再燉
8
十分鐘左右魚湯收的差不多了，把魚慢慢撈出裝盤！魚湯勾芡?。?！
9
勾芡后澆在鯽魚盤子上面，撒蒜苗葉即可
10
鯽魚就是好吃??
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