老吃饅頭也沒意思,尋思換個(gè)花樣,小時(shí)候奶奶在家特別喜歡做花卷,里面放點(diǎn)蔥花,花椒面還有點(diǎn)咸淡味兒的,特別好吃,長(zhǎng)大了好多年也沒吃到那個(gè)味道了,所以自己動(dòng)手豐衣足食,利用面包機(jī)的揉面發(fā)酵功能,很輕松的搞定了!昨天晚上蒸了兩屜花卷,朋友來了都消滅了,就剩下一個(gè)當(dāng)成今天的早飯了,看來還是很受歡迎的,以后還可以往里面添加點(diǎn)別的餡,也許會(huì)更好吃哦！面包機(jī)做中式面點(diǎn)--香蔥花卷
面包機(jī)發(fā)面因?yàn)橛玫氖墙湍?所以時(shí)間跟溫度都很好掌握,一個(gè)半小時(shí)面就發(fā)的剛剛好,比起用別的發(fā)酵的方法我覺得好很多！
用料
面包機(jī)做中式面點(diǎn)--香蔥花卷的做法
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把材料按照(水-砂糖-鹽-色拉油-中筋面粉-即發(fā)酵母)的順序依次投放在面包機(jī)內(nèi)(即發(fā)酵母要放在面粉的最上面),啟動(dòng)面包機(jī)的"揉面-發(fā)酵"功能,一個(gè)半小時(shí)后,揉面發(fā)酵結(jié)束
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把發(fā)好的面,放在案板上揉一下排出氣泡,用搟面杖搟成長(zhǎng)方形
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鍋中放油,燒熱后放入蔥花,鹽跟花椒面,關(guān)火稍微炒一下蔥花變軟即可(別炒糊了)
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把做好的蔥花餡均勻的涂抹在面餅上,從一端開始卷起,用刀切塊,然后把兩塊面團(tuán)疊放一起,中間用筷子壓下去即可(也可以用擰的方法做花卷)
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把做好的面團(tuán)放在蒸鍋內(nèi)靜止20分鐘,然后大火蒸15分鐘即可
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步驟圖
小貼士
我比較喜歡吃稍微帶一點(diǎn)咸味兒的花卷,如果你喜歡別的口味可以適當(dāng)?shù)脑黾踊蛘邷p少材料即可
這個(gè)花卷是我的最愛,當(dāng)晚餐早餐都很不錯(cuò),涼了再放在籠屜里面蒸一下就更剛剛出爐的一樣面包機(jī)做中式面點(diǎn)--香蔥花卷
大家都把面包機(jī)利用起來吧,不是單單只能做面包哦~~~
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