今晚網(wǎng)訊 隨著天氣漸漸轉涼，大多數(shù)人在飲食習慣上偏好肉類食物，以此來增加營養(yǎng)，滋補身體。本市中醫(yī)專家吳炳林介紹，其實在秋冬交替之際，多吃一些能夠增強人體免疫能力、具有排毒養(yǎng)顏效果的蔬菜，對于身體是大有好處的。胡蘿卜、菜花、萵筍、小白菜、菠菜、芹菜、豆芽菜這七種蔬菜，都十分適合現(xiàn)在這個季節(jié)食用。
專家指出，秋冬交替，飲食的原則是以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，少吃酸性食物。胡蘿卜、菜花等七種蔬菜，都具有“甘平清肝”的功能。
胡蘿卜：對調理脾胃有顯著的效果。常吃胡蘿卜，對于秋后常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病，都有很好的輔助治療作用。
菜花：有健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用，對秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。另外，菜花所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素，可增加抗病能力，有助于抗癌防癌。
萵筍：萵筍的肉質細嫩，生吃熱炒都不錯。經(jīng)常食用可以增強胃液、消化液和膽汁的分泌。萵筍促進排尿，維持水平衡，參與骨骼的生長，利于人體的基礎代謝和體格發(fā)育。另外萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖，因此萵筍葉丟棄不吃實在可惜。愛咳嗽的人，多吃萵筍葉可平咳。
小白菜：小白菜含維生素C和鈣質很多，還含有磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等營養(yǎng)物質，具有通腸利胃的功效。對于肺熱、口渴、心煩等情況，小白菜有清肺的功效，可以緩解這些癥狀。
菠菜：菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，胡蘿卜素和具有止血作用維生素K的含量要大大高于其他蔬菜。豐富的核黃素能夠防止口角潰瘍、唇炎、舌炎和皮炎病癥。
芹菜：芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C和氨基酸等營養(yǎng)物質，具有興奮中樞神經(jīng)，可促進胃液分泌，增進食欲，并具有祛痰的功效。
豆芽：黃豆芽中含有水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。并且豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。（張小洋）
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