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導(dǎo)讀：進(jìn)入了秋季以來，氣候開始有所變化，最為明顯的就是肌膚變得干燥，秋季養(yǎng)生重在滋潤祛燥，那么秋天吃什么好呢?新鮮的蔬菜是秋天飲食中不能缺少的，下面為大家推薦秋天一定不能錯(cuò)過的7種養(yǎng)生保健蔬菜，讓身體補(bǔ)充足夠的礦物質(zhì)、維生素，從內(nèi)到外達(dá)到養(yǎng)生的目的。

1、椰菜花

椰菜花含有豐富的維生素，其中維生素A和維生素C含量最為豐富。每200克新鮮的椰菜花就可以為成年人提供一天所需的75%以上的維生素A，每100克的椰菜花含有80毫克的維生素C。中醫(yī)認(rèn)為“色白入肺”，而秋天是呼吸道感染疾病多發(fā)的季節(jié)，白色的椰菜花是秋天不能缺少的保健蔬菜。

2、菠菜

菠菜營養(yǎng)價(jià)值非常的高，其所含的胡蘿卜素大大高于其他的蔬菜，含有止血作用的維生素K也是所有葉菜中最高的。豐富的核黃素有預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

3、胡蘿卜

胡蘿卜中胡蘿卜素非常豐富，最好的烹調(diào)方式是燉食，可以保存80%以上的胡蘿卜素。生食涼拌等人體只可以吸收到10%左右的胡蘿卜素。

4、萵筍

經(jīng)常使用萵筍有增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增加膽汁的分泌的作用。萵筍有利于促進(jìn)排尿、維持水平衡，對(duì)于高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。秋天容易咳嗽的人可以多吃萵筍葉，有平咳的作用。

5、豆芽

豆芽中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、鎂、磷、鈣等營養(yǎng)元素。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

6、芹菜

芹菜富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，可以興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。芹菜有平肝健胃的功效。

7、小白菜