唯有美食和美景不可辜負(fù)，不容錯過
▎ 面時代優(yōu)美食生活指南 ▎
小姨原創(chuàng)，需要表揚∣先贊后看，養(yǎng)成習(xí)慣
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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。辣椒是最后一季，是做辣椒醬的好時節(jié)，我家自己做的這道辣椒醬深受親友們的追捧，因為實在是太好吃了，都說本來只想吃半個饅頭的，一夾上我家的辣椒醬，一個饅頭還不夠吃呢，好多朋友都討教做法，今天無私的將做法獻(xiàn)出，教會更多的朋友是我最大的快樂，市面上有好多的辣椒醬但吃了好多也不是我想要的味道，而且里面的防腐劑，添加劑不知道放了多少，既然吃的這么不安心還不如自己動手做出來吃的既美味又放心，再也不用到外面買。
紅辣椒8斤 / 蒜2頭剁成蒜末150克
姜1塊剁成末150克 / 自制豆瓣醬1斤 / 花生碎200克
芝麻200克 / 鹽少許 / 白糖少許
1、準(zhǔn)備新鮮紅辣椒。辣椒不要去蒂，沖洗干凈。
2、晾干水分，這一步一定不能省略。
3、晾干水分的辣椒去蒂，辣椒剁碎，我是純手工的，因為沒有攪拌器。
4、準(zhǔn)備芝麻，花生，姜，蒜。
5、花生放平底鍋中小火不停翻炒熟。
6、芝麻也在平底鍋中炒熟。
7、熟花生去皮碾碎，豆瓣醬，蒜末，姜末，熟芝麻備好。
8、 鍋中先放適量熟油，油熱倒入蒜末和姜末翻炒，再倒入豆瓣醬炒香。
9、然后倒入剁好的辣椒翻炒一會兒，然后放入鹽、糖、不停的翻炒避免粘鍋，炒至水分快干時。
10、最后倒入花生，芝麻，翻炒一會。
11、再倒入適量白酒翻炒均即可。
12、美味辣椒醬出鍋嘍！平時炒菜，夾饅頭，拌面條也方便，并不復(fù)雜吧，趕緊行動吧。
13、紅辣椒要選新鮮的，肉厚一點的，可以根據(jù)自己吃辣的程度選擇，待冷卻后裝瓶，先分裝到小瓶里送給朋友品嘗，其余的放冰箱吃半都不會壞。
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