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辣椒醬我每年都會(huì)做一些，不論是下飯還是夾饅頭吃，都是不錯(cuò)的選擇哦！不用多說(shuō)，自己做的都是真材實(shí)料的，不像外邊買的投機(jī)倒把，質(zhì)量還得不到保證。喜歡吃辣椒的伙伴們和我一起做吧！

用料：新鮮紅辣椒 1500g 牛肉 300g 花生 80g 核桃 80g 瓜子仁 80g 芝麻 80g 六月香豆瓣醬 兩勺 老干媽豆瓣醬 半瓶 蔥姜蒜 適量

料酒 少許 鹽 適量 十三香 適量 味精 少許 食用油 適量

步驟：1 新鮮紅辣椒洗凈晾干，辣椒切小段

2 用剁椒器把辣椒攪碎

3 牛肉、蔥姜蒜切末，花生、瓜子仁、芝麻炒熟，核桃拌碎

4 把所有的食材準(zhǔn)備好

5 鍋內(nèi)倒入兩勺油，炒牛肉末變色盛入盆中

6 小火將蔥姜蒜炒香，爆香之后倒入辣椒中火翻炒，做辣椒醬要不停翻炒，

辣椒醬特別吸油，炒的過(guò)程少油要及時(shí)加，我炒的過(guò)程加了五次

7 炒至顏色發(fā)黃放入兩勺六月香豆瓣醬炒勻，炒五分鐘之后放入老干媽

豆瓣醬半瓶，十三香、鹽、味精適量，再倒入少許料酒（料酒可以讓

辣椒醬保存的時(shí)間更長(zhǎng)。

8 豆瓣醬炒勻后加入牛肉末繼續(xù)翻炒，倒入花生、核桃、瓜子仁、芝麻不停

翻炒（炒辣椒醬時(shí)間比較長(zhǎng)，我用了一個(gè)小時(shí)

9 辣椒醬炒好后，做好的辣椒醬用干凈的瓶子裝好，放到陰涼處保存，可以

吃一個(gè)冬天。（溫馨提示：做好的辣椒醬上邊一定要覆蓋一層油，這樣

辣椒醬放多久都不會(huì)壞。

秘制牛肉辣椒醬就做好了，操作簡(jiǎn)單而且美味，你們還在等什么呢？

關(guān)注頭條號(hào)+美食家小武，這兒總有一道屬于你的菜。