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天涼了，這幾道燉菜要多做給孩子吃，既能補(bǔ)鈣又能提高身體免疫力！

一、土豆燉牛肉

用料

牛肉500克，土豆250克，料酒、鮮姜、蔥、花椒、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。

制作方法

1、將牛肉切成塊，用開水燙一下?lián)瞥觥?/p>

2、土豆去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡備用。

3、將切片，蔥切段。

4、鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時(shí)，再放入土豆塊，燒至土豆入味并熟爛時(shí)，盛入湯碗內(nèi)即好。

特點(diǎn)

牛肉酥爛，湯濃味醇。

二、山藥燉豬小肚

用料

豬小肚2個(gè)（約200克），山藥100克，大棗、蔥花、姜絲、蒜片、大料、精鹽、味精各適量，香油、香菜段各少許，鮮湯500克。

制作方法

1、山藥切成塊或條。

2、豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。

3、鍋置火上，加鮮湯，小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥、姜、蒜，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點(diǎn)香油，撒香菜段，即可出鍋食用。

特點(diǎn)

咸香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

三、香菇土豆燉肉

用料

水發(fā)香菇75克，豬肉250克，土豆75克，肉湯500克，醬油40克，精鹽、味精、蔥段、姜片、八角各適量。

制作方法

1、香菇泡發(fā)洗凈，切開，焯水。豬肉切成3厘米見方的塊，焯水。土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。

2、鍋置火上，加入肉湯、蔥段、姜片、八角、醬油、精鹽燒沸，放入豬肉塊，再移至小火燉約1小時(shí)，然后放入香菇、土豆塊，繼續(xù)小火燉約20分鐘，調(diào)入味精即成。

特點(diǎn)

味道鮮美，補(bǔ)血安神。

四、牛肚燉蘿卜

用料

牛肚半個(gè)（約500克），白蘿卜1根，蔥花、姜絲、花椒、干紅辣椒絲、精鹽、味精、料酒、花生油、清湯、香油、醬油、菜心各適量。

制作方法

1、牛肚洗凈瀝水，切成長(zhǎng)條，白蘿卜切片。

2、鍋置火上，加油燒熱，將蔥、姜、花椒、干紅椒下鍋，煸出香味后倒入牛肚條，加料酒、醬油翻炒均勻，入清湯燒開，小火燉至牛肚七成熟。

3、鍋內(nèi)放入白蘿卜片，小火燉約20分鐘，至牛肚軟爛、蘿卜熟透，放油菜心、精鹽、味精調(diào)味，點(diǎn)香油，出鍋即可。

特點(diǎn)

牛肚軟爛，蘿卜清香。

美味的家常燉菜就介紹到這里了，后續(xù)會(huì)繼續(xù)給大家分享更多家庭美食的做法，喜歡就請(qǐng)點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)吧，謝謝！