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鯧魚，又叫平魚，銀鯧、叉片魚等，是一種上等食用經(jīng)濟魚類。鯧魚體呈卵圓形，側(cè)扁，體內(nèi)銀光，猶如平片、鏡子一般，因此，又被稱為鏡魚。鯧魚不僅外表端正素雅，而且刺少肉厚，肉嫩味鮮，富含營養(yǎng)。你一定不知道鯧魚還有補腎的作用，下面介紹補腎食譜給大家。

鯧魚有益氣養(yǎng)血、健脾固腎、補胃填精、柔筋利骨等功效，適用于消化不良，貧血，筋骨酸痛，四肢麻木，心悸失眠，神疲乏力，不舉不持久等癥。《隨息居飲食譜》中記載，鯧說：“補胃，益血，充精?！薄缎恿执簼M集》中記載：“健脾補腎，興陽。”

山藥鯧魚湯

材料：鯧魚500克，淮山藥25克，枸杞20克，熟地15克，當歸10克。蔥、姜、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。

做法：1.鯧魚宰殺，去鱗及內(nèi)臟，洗凈；淮山藥、枸杞、熟地切片，當歸切段，蔥切段，姜切片。2.鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熟時，加入適量清湯，放入鯧魚，各種藥物以及蔥、姜、紹酒、鹽，煮20分鐘即可。其功效有滋陰養(yǎng)血，健脾固腎，安神健腦。

也可食用這些補腎

一、這樣搭配補腎給力

材料：肉蓯蓉2-3片，海萃人參1g。

用法：二樣材料同入一杯中，用沸水泡6分鐘左右，燜泡為佳，飲其水。每天放一次材料，水盡可反復加水泡飲至無色無味后將參食用。

男人軟、不持久、腎虛可用此方法，使持久，獲得充分滿足感。

二、養(yǎng)生食療美味4道

【胡蘿卜炒雉雞肉】

主料：雞肉100克，胡蘿卜150克

做法：將胡蘿卜去皮洗凈切小塊，雉雞肉洗凈切片，用淀粉調(diào)味料拌；起油鍋炒雉雞肉，將熟鏟起，再起油鍋炒胡蘿卜，放少許清水，加蓋略煮，倒入雉雞肉同炒至熟，調(diào)味即可。

【洋蔥臘腸炒蛋】

材料：臘腸，雞蛋，洋蔥，鹽，白醋，食用油

做法：雞蛋加適量鹽打散，后滴加少許白醋，攪打均勻。臘腸清水沖洗，切成細丁。洋蔥剝皮切碎粒。坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。最后，倒入蛋液，成型后小動作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。

【清炒山藥木耳】

主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。

調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。

做法：山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；蔥姜切絲備用；坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。

【清炒土豆絲】

主料：土豆（黃皮）300克，

輔料：大蔥5克，

調(diào)料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克

做法：大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。