1、山藥燉雞湯
食材：雞1只、山藥1根、枸杞1小把、蔥姜、料酒、鹽
做法：
1.將雞清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結
2.雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開撇去浮沫
3.再加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結，煮開后轉小火
4.加蓋慢燉大約30分鐘
5.山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘
6.枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，山藥術后，加鹽調味即可
2、紅燒魚
食材：鮮魚1條、色拉油、食鹽少許、味精少許、姜1小塊、料酒少許、生抽適量、老抽適量、小蔥5根、白糖半勺
做法：
1.將鮮魚去鱗片內臟洗凈后用紙擦干
2.小蔥清洗干凈后切斷、生姜切片
3.鍋中油燒熱，加入生姜片到散發(fā)出香味
4.把魚小心放在姜片上面，小火煎半分鐘后翻面
5.加入生抽和老抽、加入一點料酒、加入開水到魚的一半
6.大火煮一分鐘后加入半勺白糖
7.等湯汁剩不多時加入小蔥和鹽、味精調味即可出鍋
3、酸辣木耳炒肉片
食材：豬肉、黑木耳、紅尖椒、姜塊、生抽、鹽、糖、米醋、油、淀粉水
做法：
1.木耳用溫水泡發(fā)后洗凈，摘去根部
2.紅尖椒洗凈后去籽切塊，姜切片
3.豬肉洗凈后切片，加入生抽、糖、油撈勻，腌制10分鐘
4.熱鍋下油，放入肉片滑炒至熟后盛出
5.鍋中另外加油，小火爆香姜片，放入紅尖椒、木耳爆炒
6.灑點水，將肉片回鍋，加米醋、鹽、糖調味，用水淀粉勾芡即可
4、清炒土豆絲
食材：土豆4個、紅尖椒2個、植物油40克、白醋10克、鹽2克、白砂糖10克、味精1克
做法：
1.將土豆去皮洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘
2.把土豆絲撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水
3.紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細絲
4.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后先放紅辣椒絲翻炒
5.放入土豆絲炒兩下，加白醋炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生
6.再加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可
5、韭菜炒雞蛋
食材：韭菜200克、雞蛋200克、植物油15克、豬油10克、鹽3克
做法：
1.將韭菜洗凈后切段
2.雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散
3.炒鍋置火上，加入植物油燒熱
4.倒入蛋液，炒成小團塊時倒出備用
5.炒鍋放豬油燒熱，下入韭菜段，用旺火速炒
6.變軟后加精鹽調味，倒入雞蛋，翻炒均勻即可
6、香辣炒藕片
食材：蓮藕、植物油、精鹽、干辣椒、大蒜、香蔥、米醋、花椒
做法：
1.新鮮蓮藕去皮切成薄片，用清水多重洗幾遍，香蔥和大蒜切碎
2.熱油鍋先放入花椒粒炸出香味，放入干辣椒段炸香
3.加蒜末、蔥花翻炒幾下，倒入藕片大火翻炒
4.加適量清水，醋、精鹽翻炒幾下即可出鍋裝盤
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