生山藥 豌豆莢 冬筍 竹笙、胡蘿卜 香菇 辣椒 鹽、淀粉 | 250克 50克 200克 適量 數(shù)個(gè) 兩小條 適量 |
香菇輕劃十字，備用；豌豆莢洗凈；胡蘿卜、辣椒斜切片；山藥、冬筍切薄片；竹笙切段。
燒熱油鍋，放入香菇、辣椒稍微拌炒，放入胡蘿卜、山藥及冬筍同炒，再加1杯水。
收汁后放入豌豆莢、竹笙，調(diào)味，最后用淀粉勾一層薄芡即可。
Tips
冬筍營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口；具有清熱化痰、解渴除煩、利尿通便、養(yǎng)肝明目、消食的功效；對(duì)冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等有一定的食療作用，還有一定的抗癌作用。
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