大棗、黑棗 蓮藕 排骨 鹽 | 各10顆 2節(jié)(約600克) 250克 適量 |
排骨洗凈，在沸水中汆燙一下，去除血水。
將蓮藕沖洗一下，削皮，再切成塊；大棗、黑棗洗凈，去掉核，備用。
將所有的材料放入煮鍋中，加適量的清水至蓋過所有的材料(約6碗水左右)，煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘左右快起鍋前加入鹽調(diào)味即可。
Tips
黑棗性溫味甘，能滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)燥生津，能助消化和排出軟便，多用于補(bǔ)血，可調(diào)理貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠。每次食用5～10顆為宜。好的黑棗皮色烏黑有光澤，顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面有皺紋細(xì)淺。
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