CCTV新聞頻道曾有過這樣一條新聞：
一初中女生父母，因平日工作太忙，沒時間為孩子做早餐，于是每天讓孩子自己在學(xué)校門口買早點吃。孩子有段時間，特別愛吃學(xué)校門口路邊攤賣的里脊肉口味的手抓餅，于是天天拿它當(dāng)早餐。
讓父母后悔不已的是，就是因為對早餐問題的忽視，孩子沒過多久竟患上了腎衰竭。
可憐天下父母心，努力工作賺錢養(yǎng)家，為的是能給孩子提高更好的生活。但是，如果孩子的健康都沒有了？那一切還有什么意義！
所以，在吃早餐這個問題上，孩子、家長都應(yīng)該意識到，早餐吃什么，吃得好不好，對孩子的健康至關(guān)重要。
不吃早餐對孩子的影響
孩子早餐吃不好不行，但不吃早餐的危害更大。
上海市曾公布了一項中小學(xué)生早餐調(diào)查：
33%的學(xué)生不吃早餐；
貧血的學(xué)生中，71%不吃早餐；
潛在營養(yǎng)不良的學(xué)生中，50%不吃早餐。
長期不吃早餐，孩子的全身臟器也跟著受累：造成胃潰瘍，導(dǎo)致血管硬化和肥胖，甚至形成膽結(jié)石，使孩子免疫力低下。
但是，你以為吃早餐與否，只能影響到我們的免疫力和內(nèi)臟健康嗎？當(dāng)然不止如此。
看完下面3組關(guān)于“早餐對孩子的影響”的研究數(shù)據(jù)，你也許從明天開始，就會堅持讓孩子吃早餐了。
1.影響大腦發(fā)育
新加坡亞歷山大醫(yī)院飲食與營養(yǎng)部的研究人員調(diào)查了亞洲6個國家和地區(qū)的孩子，內(nèi)容包括吃早飯、大腦發(fā)育狀況和學(xué)習(xí)成績。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)：不吃早飯的學(xué)生，除了注意力比較差之外，反應(yīng)也慢。
2.影響學(xué)習(xí)成績
英國卡迪夫大學(xué)的研究人員對5000名9-11歲的兒童進行了分析。
結(jié)果顯示：如果孩子用健康的早餐開始一天的生活，那么他們在考試中有將近兩倍的可能會獲得高于平均分?jǐn)?shù)的成績。
3.注意力和記憶力減退
不吃早餐的孩子容易感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍，會出現(xiàn)注意力和記憶力的減退。
所有的食物，都適合給孩子當(dāng)早餐？
當(dāng)然不是！
早餐里也有陷阱，如果早餐食用不當(dāng)，對孩子身體的傷害是很大的。以下幾種食物，盡量不要長期食用。
1.隔夜飯
很多家長在早上都會著急忙慌，為了趕時間往往直接加熱頭天晚上剩下的食物作為早餐。因為，隔夜食物有兩大安全問題，一是易變質(zhì);二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，并有致病風(fēng)險。
2.油炸食物
油炸食品可以說是無營養(yǎng)成分的食品，其熱量及脂肪相當(dāng)高，對孩子的體型、心血管等影響較大。
另外，一些速凍水餃、包子、雞柳、牛排等也不適合經(jīng)常給孩子當(dāng)早餐。速凍食品中往往會加入防腐劑，保存時間過長還會出現(xiàn)各種致病菌超標(biāo)的問題。
切記給孩子長期食用速食早餐，圖一時方便，可能會給孩子帶來更大的安全隱患。
國家一級營養(yǎng)師搭配早餐食譜
老祖宗說：「人是鐵、飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！?/p>
一頓合格的中小學(xué)生早餐，起碼要滿足兩大需求：足夠的熱量和蛋白質(zhì)。
《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2018）》建議：早餐應(yīng)提供全天25%～30%的能量。至少應(yīng)包含谷物類、肉禽蛋類、奶制品或豆類、新鮮蔬果類中的三種或三種以上食物。
如果讓媽媽們自己去搭配，不僅很浪費媽媽們的時間，而且很可能會事倍功半。為此，我們特意邀請了國家一級營養(yǎng)師，為大家每日免費搭配中小學(xué)生必備的營養(yǎng)早餐。
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