饞嘴老于發(fā)布時間: 08-0722:32優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者
很多朋友在立秋后，講究吃肉以此來“貼秋膘”，主食也是大米、白面，雖然看似豐盛！其實，現(xiàn)如今的人不缺肉，吃多了反而難以消化，全都堆成脂肪了！而大米白面作為細(xì)糧，僅僅是給我提供能量而已，營養(yǎng)含量并不是特別的豐富！
老話說得好：人吃五谷雜糧，身體健康又強壯！尤其是入秋后，在我們經(jīng)歷了苦夏，又即將面臨寒冬的來臨，作為秋天自然是儲備能量的季節(jié)。但是從科學(xué)飲食，健康飲食的角度去看，除了大魚大肉，五谷雜糧一樣不能少！
日常生活中，很多朋友想吃粗糧，但又不知道哪些粗糧適合自己。其次，對于粗糧的一些烹調(diào)方法也不是很清楚。所以，今天就給大家分享3種不錯的粗糧，不僅營養(yǎng)美味還不貴，關(guān)鍵是應(yīng)季而食身體棒！下面就一起看看吧！
一、三色糙米
糙米可以說很大程度保留了稻谷的全部營養(yǎng)，它不僅含有豐富的植物蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)，還含有大量膳食纖維，最關(guān)鍵的是，糙米的熱量和脂肪含量極低，對于日常以白米細(xì)面為主食的朋友來說，三色糙米最適合不過了！
三色糙米是由紅米、紅曲米以及秈米搭配而成的，這樣組合營養(yǎng)更加的均衡，口感也更加的豐富。很多朋友擔(dān)心三色糙米的口感會硬，其實，只要在蒸之前，提前浸泡4個小時口感便和大米差不多了！
其次，三色糙米還可以搭配果蔬、蝦仁等食材做成輕食，這樣既可滿足我們對碳水的需求，又不用擔(dān)心會胖！而且還可以在蒸三色糙米時，加入其他果蔬、雜糧，這樣蒸出來的糙米飯更加的美味，營養(yǎng)也更高！
二、三色藜麥
有人說：吃過藜麥后，便不會再瞅一眼其他的主食！這話雖然極端了一點，但可以看出，藜麥?zhǔn)钦娴暮贸?！不僅如此，藜麥的食用營養(yǎng)價值極高，有著“營養(yǎng)黃金”的美譽！因為，藜麥包含了我們?nèi)祟惾粘Ｋ璧模械幕緺I養(yǎng)元素。所以，才有那句“倘若人類要移民火星，只需要帶藜麥這一種食物就夠了”的經(jīng)典語句！
藜麥不僅營養(yǎng)高，味道也非常的美味，尤其三色藜麥的口感更加的豐富美味，而且煮熟之后，里面的胚芽一圈一圈的展現(xiàn)出來，晶瑩剔透，口感Q彈。
小貼士：三色藜麥煮熟后一圈一圈的，其實就是藜麥的胚芽，而藜麥中大部分的營養(yǎng)都含在它的胚芽中！
三色藜麥的營養(yǎng)非常的全面，尤其是它特別容易消化吸收，所以，非常適合家中的老人、孩子食用。
其次，對于久坐身材“發(fā)?！钡呐笥褋碚f，建議以藜麥為主食！因為，同樣都是吃主食，而由于藜麥的膳食纖維含量豐富，飽腹感強，結(jié)果就是吃少量的藜麥飯便能飽腹，同時，營養(yǎng)的攝取卻更多！所以，沒嘗過三色藜麥的朋友，不妨試試。
三、小米
日常生活中，小米是最貼近咱們一日三餐的粗糧之一！小米營養(yǎng)豐富，在民間素有把小米熬成的粥譽為“代參湯”，意思就是說喝小米粥就像是喝參湯一樣有營養(yǎng)。不僅如此，對于日常腸胃不佳，胃口不好的朋友，喝小米粥準(zhǔn)沒錯！
不少人喜歡喝小米粥，尤其是喜歡喝小米熬出來的那層米油！但卻不得其法，其實想要熬出米油，非常的簡單，有2種方法供大家。一是熬粥之前，先把小米放入炒鍋中，小火煸炒至微黃開裂，然后再放入煮鍋中熬粥。這樣做的結(jié)果是開裂的小米很容易煮的軟爛、開花、出油！
二是熬粥前，先提前一天把小米淘洗干凈，再帶著水分放入冰箱冷凍，等煮的時候，開鍋之后直接帶著冰渣放入鍋中。這樣做的目的是利用熱脹冷縮的原理，同樣也是加速小米的軟爛、開花及出油！
以上就是今天和大家分享的內(nèi)容！如今大魚大肉已經(jīng)不是稀罕的食物，缺的反而是粗茶淡飯。還是那句話，多吃五谷雜糧身體棒！
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