排骨是一種肉質(zhì)鮮美的食物，主要是豬肋骨，經(jīng)過烤、煮、燉、炸等不同的制作過程，通常會配以各種調(diào)料和蔬菜來提升口感和營養(yǎng)價值。排骨富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和磷質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有助于提高體力、增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)健康。在中國和很多其他亞洲國家，排骨也是一種非常受歡迎的美食，尤其是在家庭聚餐和宴席上常被用作主菜之一。今天給大家分享六款排骨的做法，好吃又不膩，喜歡的姐妹趕快試試吧~
01
炸排骨
?食材：
排骨、干辣椒、蒜片、薄荷、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、鹽、姜絲、玉米淀粉
?????做法：????
1??排骨冷水泡出血水，瀝干水分加生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、鹽、姜絲、玉米淀粉拌勻腌制半小時。
2??鍋里油熱下排骨炸至金黃撈出，油熱二次放排骨復(fù)炸一遍，加入干辣椒、蒜片、薄荷。炸至排骨上色、薄荷炸干即可。
3??出鍋。
02
糖醋排骨
?食材：
排骨洗凈，加入姜片、蔥蒜、料酒、冰糖、白芝麻
調(diào)個糖醋汁??：一勺料酒?兩勺生抽?一勺老抽?兩勺白糖?三勺陳醋
?????做法：??
1??排骨洗凈，加入姜片、蔥蒜、料酒，下鍋焯水。
2??鍋中冷油下冰糖，冰糖炒至焦糖色，下入排骨翻炒均勻。
3??倒入鍋中，再下蔥段、姜片，加入一碗開水，大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁撒上白芝麻。
1??把所有食材洗凈切好，排骨放入鍋里，加入姜片和適量水焯出血末，洗凈待用。2??鍋里放入少許油，把排骨放入煸炒至微黃盛出，再把番茄放入煸炒出汁，加入排骨和適量水煮30分鐘。3??加入玉米和土豆再煮20分鐘，加入1勺生抽，1勺蠔油，適量鹽煮5分鐘即可出鍋。排骨、土豆、料酒、大蔥、小蔥、大蒜、老姜、花椒、干辣椒、八角、香葉、桂皮、豆瓣醬、生抽、鹽、雞精、冰糖大蔥切段、小蔥切段、大蒜剝皮、老姜切片、花椒、干辣椒3個、八角1個、香葉3片、桂皮、豆瓣醬、生抽、鹽、雞精、冰糖。1??排骨洗凈，涼水下鍋加蔥、姜、料酒焯水后撈出備用。2??土豆削皮切滾刀塊泡水備用，鍋內(nèi)加油、冰糖，小火炒至棗紅色加排骨，翻炒上色后加蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香葉、桂皮、1勺豆瓣醬，炒香炒出紅油。3??加熱水、生抽，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，燜煮30分鐘后加土豆、適量鹽，繼續(xù)煮10分鐘后開蓋大火收汁，加入雞精炒勻，最后撒上蔥花即可。1??排骨洗凈切塊，用鹽水浸泡，10分鐘撈出瀝干。3??放干辣椒、八角、香葉、蔥姜、桂皮、冰糖、1瓶啤酒、加點開水，1勺老抽和生抽少許雞精和鹽，蓋鍋蓋燜30分鐘，大火收汁即可出鍋。排骨、蔥結(jié)、姜片、青紅椒、蒜姜末、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、陳醋1??排骨冷水下鍋，放入蔥結(jié)、姜片、料酒，水開后煮2分鐘撈出。2??油熱倒入排骨炒金黃，加1勺生抽老抽半勺陳醋，1勺豆瓣醬加蒜姜末，適量鹽翻炒香，倒入沒過排骨的開水，小火燜煮20分鐘。喜歡的小伙伴可以點擊??下方卡片關(guān)注，記得加★星標(biāo)
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