要想知道怎么做才能讓蔥油餅更酥脆，來(lái)看看下面這個(gè)方法吧！
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1、往玻璃盆里倒入500g面粉，300ml溫水，一邊倒一邊攪拌，攪拌到無(wú)干粉，蓋上蓋子醒20分鐘。
2、碗里倒入稍許面粉，加一小勺鹽。
3、把油燒開(kāi)，涼一分鐘倒入面粉里，攪拌均勻，再加入蔥花，蔥油酥就做好了。
4、醒好的面團(tuán)里倒入少許油，面板上抹上油，把面團(tuán)倒在面板上，分成小份。
5、用搟面杖壓薄，加一勺蔥油酥，抹均勻。
6、把面餅對(duì)折，用刮刀切開(kāi)，然后在把對(duì)折的面餅打開(kāi)。
7、卷起來(lái)，再拉一拉，然后再把它卷起來(lái)。然后用搟面杖搟開(kāi)，搟大。
8、鍋里倒入少許油，把搟好的面餅放入鍋中，開(kāi)小火，煎至兩面金黃，然后蔥油餅就做好啦~
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