今天教大家做一款好吃的千層蔥油餅的做法。這種餅是由發(fā)面刷上蔥油，撒上蔥花，用慢火烙制而成。有淡淡的蔥油香味，酥得掉渣，非常受人喜歡。
取面粉，用剛燒開(kāi)的熱水和面，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜默30分鐘。
熱鍋?zhàn)⒂?，下入蔥段和姜片，小火炸至焦黃，撈出。
取碗，加入面粉適量，淋上燒好的蔥油，加入適理十三香和鹽，攪拌均勻。這是是制作蔥油包餅的關(guān)鍵技術(shù)。
將面揉成長(zhǎng)條，分成大小均勻的小劑子。
取一個(gè)面劑子搟開(kāi)，刷上之前做好的蔥油，撒上蔥花，延一個(gè)方面卷成長(zhǎng)條。然后如上圖一樣盤(pán)起來(lái)。
壓扁。
再次搟開(kāi)。上圖就是制作好的蔥油餅的餅胚。
放入電餅鐺，調(diào)至蔥油餅?zāi)Ｊ健?/p>
這是烙好的千層蔥油餅，不僅美味，而且是高顏值。
吃起來(lái)酥的掉渣的千層蔥油餅，做法就是這么簡(jiǎn)單，您也可以自己在家做，家人一定會(huì)為您點(diǎn)贊的喲！
溫馨提示：1、為了制作餅胚時(shí)好操作一些，可以做一半發(fā)面，一半涼水和的面，這樣不粘手，容易操作，但是沒(méi)有純發(fā)面做得好吃；2、制作蔥油時(shí)，一定要將熱油澆到面粉上，這樣做出來(lái)的餅才酥脆；3、制作蔥油比較費(fèi)事，可以一次多做一些，裝到瓶子里放入冰箱，下次可以真接使用，非常方便。
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