梨多汁，即可食用，又可入藥，為“百果之宗”，
絞為梨汁，名為“天生甘露飲”。
中國特優(yōu)品種有鴨梨、雪花梨、蘋果梨、南果梨、庫爾勒香梨等。
庫爾勒香梨具有香氣濃郁、皮薄肉細、酥脆爽口、汁多渣少、
色澤鮮艷的特點，不但具有營養(yǎng)價值，而且可以藥用，
在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、
“梨中珍品”、“果中王子”。
1.營養(yǎng)價值豐富
梨子被譽為百果之宗，
梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營養(yǎng)豐富。
據(jù)資料統(tǒng)計，每100克梨的可食部分中，
能量167.5千焦，約含蛋白質(zhì)0.1克，脂肪0.1克，糖類9克，
鈣5毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，維生素A原（胡蘿卜素）0.01毫克，
維生素B10.02毫克，維生素B20.01毫克，
維生素C4毫克，煙酸0.2毫克。
2.清心降火的功效
梨子有降火、清心、潤肺、化痰、止咳、
退熱、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養(yǎng)。
梨子特別適宜于肝炎、肺結(jié)核、大便秘結(jié)、急慢性氣管炎、
上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。
3.富含維生素，祛病利尿
梨子含有多種維生素及鉀、鈣元素，
有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用，
對高血壓、心臟病伴有的頭暈目眩、心悸、
耳鳴癥狀有一定的治療效果。
4.保護嗓子，預防喉癌
梨子生吃，能解除因上呼吸道感染所產(chǎn)生的咽喉干燥癢痛、
干咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥。
因此，教師、播音員及歌唱演員經(jīng)常吃梨，
用來保護噪子，預防喉癌、肺癌和鼻咽癌。
5.護肝，促食欲
梨所含糖類有果糖和葡萄糖等，
具有保肝、助消化、促進食欲的作用，
可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療。
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