成功了，口味挺好。
五花肉切條、清水浸泡出血水；
花椒粒炒香、碾碎；
加比較多的鹽和少許的糖、白酒、生抽浸泡五花肉；
一定放保鮮盒，放冰箱冷藏層，最少浸泡24小時(shí)，中間翻面一次；
懸掛起來，在室內(nèi)陰涼處晾曬，主要是怕室外有蒼蠅；
約一周時(shí)間，表面干后就可以熏烤了；
鍋具上面鋪上鋁箔紙，上面放陳皮、茶葉、白糖、大米；
開小火開始熏烤；
放一個(gè)爐畢子，由于熏烤后特別難刷干凈，我是在舊物市場買了一個(gè)，作為熏烤專用的；
冒煙后就可以蓋上蓋子，改小火；
感到肥肉透明就可以了；
看一看，烤出來這么多油啊。
再晾曬兩天；
