所謂藝不壓身，學(xué)會(huì)門(mén)手藝，總是有用的。出差回來(lái)躺在床上，突然間想吃酸奶蛋糕，想得不行，酸酸甜甜嫩嫩滑滑地，該有多好掐呀
翻身下床，來(lái)到廚房，五點(diǎn)開(kāi)工，六點(diǎn)二十就吃嘴里了，剛出爐的蛋糕，真是好掐死了，濕潤(rùn)輕盈，充滿(mǎn)著酸甜的奶香和濃濃的蛋香。你花錢(qián)在蛋糕房買(mǎi)？你能買(mǎi)到這一口兒？
方子是之前一直用的，這次沒(méi)用模子，直接用我的皇家道爾頓烘焙碗入爐烤的，直接拿勺子挖著吃，我看見(jiàn)我這小碗都喜愛(ài)！女人真是視覺(jué)系動(dòng)物，我承認(rèn)我是那么膚淺！我就是認(rèn)為，不管什么，首先得讓我看著順眼才行！
酸奶蛋糕 （六寸一只，或兩只烤碗）
配料：黃油25克，酸奶100克，雞蛋2只，低粉20克，玉米粉12克，細(xì)砂糖30克
烘焙：水浴法，160-170度1個(gè)小時(shí)
*酸奶要選用盒裝或自制的較濃稠的那種，不要用冷藏的，因?yàn)槿诨狞S油接觸到低溫的酸奶會(huì)凝固一些小顆粒。如果你真的這么干了，就把混合物拿去微波一下，加溫后仍然可以攪拌順滑
*水浴時(shí)最好用較深的容器盛水再把模具放進(jìn)去，如果是活底模，要包雙層錫紙以防進(jìn)水，需要脫模的話(huà)，模具內(nèi)壁圍油紙或涂黃油防沾
*烘烤時(shí)間到了之后不要立即取出蛋糕，先把烤箱門(mén)打開(kāi)一半散下熱氣，讓蛋糕慢慢降溫，以免突然的溫差使得它回縮太嚴(yán)重（冬天更甚）
* 出爐時(shí)候熱著吃和冷藏后來(lái)吃，口感是完全不同的，熱吃蛋香味濃，冷食酸奶味濃，試試吧
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