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材料:
猴頭菇三顆,雞半只,枸杞,姜,鹽,料酒,火腿幾片
做法:
猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí),雞放到沸騰的鍋里焯水,加兩片姜,一些酒去腥,焯水完畢撈出來(lái)沖洗干凈。雞切塊,火腿切片,把雞,火腿,猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里,一次加足冷水,燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞,喝前加鹽調(diào)味。
功效:
猴頭菌又名猴頭菇,有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。
材料:
山藥200克,雞1/3只,香菇200克,蜜棗1顆,姜2片,桂圓5顆。
做法:
將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準(zhǔn)備好姜片,鍋中放油,將雞塊和姜片放入,翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃,放入慢燉鍋中,再加入適量的開(kāi)水,加入山藥小火慢燉2個(gè)小時(shí)。再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。最后調(diào)味開(kāi)鍋即食。
功效:
母雞益氣養(yǎng)血,健脾胃,療虛損,善補(bǔ)五臟。
材料:
紅豆200克,干紅棗10枚,紅衣花生150克,紅糖1湯匙(15克),水2000毫升。
做法:
將紅豆同紅衣花生與水放入鍋中,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí),至紅豆起沙。干紅棗用清水冼凈,用溫水泡發(fā),再用小刀挖去核。在紅豆燉至1.5小時(shí)時(shí),將紅棗放入鍋中同燉,至紅棗皮破肉軟,約30分鐘。最后放入紅糖攪拌至完全融化即可。
功效:
補(bǔ)氣固表,斂瘡生肌,促進(jìn)造血,抗?jié)?、抗炎等?/span>
材料:
南瓜200克,胡蘿卜1根200克,西紅柿3個(gè)約200克,蘋(píng)果1個(gè),生姜1塊,清水800毫升,植物油1湯匙,鹽適量1/4茶匙。
做法:
胡蘿卜切塊,南瓜去皮切塊,西紅柿去蒂切塊,蘋(píng)果去皮去核切塊。熱鍋下油,放入拍碎的生姜炒至聞到香味。放入胡蘿卜、南瓜、西紅柿翻炒片刻。將炒好的材料連同蘋(píng)果清水放入砂鍋內(nèi),大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮20~30分鐘,最后下鹽調(diào)味。
功效:
補(bǔ)中益氣,益血生津。
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