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家中驚現(xiàn)“奪命碗”，不僅有毒還致癌，愛用這類餐具的朋友要注意了!

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2022.12.16 遼寧

關(guān)注

我們總是在聊飲食健康、飲食安全這類話題，但我們都忽略了一個細節(jié)，那就是盛放食物的餐具是否安全。

餐具是我們每天都在接觸的東西，頓頓都離不開它，再健康的食物放在了一個“有毒”的餐具里，同樣對身體有害。

餐具的材質(zhì)各種各樣，陶瓷、玻璃、塑料、仿瓷，關(guān)于各種材質(zhì)的“傳言”也不少：

塑料餐具不能放入微波爐；

陶瓷餐具上的彩色圖案有毒；

仿瓷餐具釋放甲醛……

那哪種材質(zhì)更安全更放心呢？不同材質(zhì)的餐具有哪些食用禁忌呢？今天我們就來了解一下。

01

玻璃餐具——安全但易碎

相比較中老年人來說，現(xiàn)在的年輕人更喜歡用玻璃餐具，因為它顏值高，透明的質(zhì)感更顯高級。

而且玻璃餐具的原材料就是玻璃，不會和任何食物發(fā)生反應(yīng)，用來盛飯盛菜不會影響人體健康。

但是玻璃餐具也有弊端，那就是又重又容易碎，粘上油污還不容易清潔，所以玻璃餐具并不是家居常見餐具，很多人只是買來當(dāng)做便當(dāng)盒使用。

如果準(zhǔn)備買玻璃餐具，小編推薦使用高硼硅玻璃材質(zhì)，會更加結(jié)實耐用。

02

陶瓷餐具——小心釉上彩

陶瓷是我國特有的一種材質(zhì)，陶瓷餐具也是很多家庭購買餐具時的首要選擇。

過去我們用的就是普通的白瓷碗，隨著生活水平提升，現(xiàn)在很多家里使用的陶瓷碗，質(zhì)地更細膩，圖案也更精美。

陶瓷餐具最大的優(yōu)點就是表面光滑，方便清洗。

除此之外，陶瓷的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)久耐用，而且傳熱慢，不易燙手；陶瓷的吸水率很低，用來存儲食物，可以減少水分揮發(fā)和滲透，還能避免外界細菌的侵入。

在使用范圍方面也非常廣泛，微波爐、烤箱、洗碗機、消毒柜等都可以使用。

但是我們在選擇陶瓷餐具的時候要注意一些細節(jié)。市面上很多陶瓷餐具為了美觀會畫上彩色圖案或紋飾，彩陶在制作工藝上分為釉上彩和釉下彩。

◆ 釉上彩：涂料繪制在釉面上，然后經(jīng)過600度到900度的溫度燒制而成。

由于涂料在釉面以上，所以可能因為外界的摩擦或酸堿腐蝕導(dǎo)致涂料脫落，另外釉面如果在碗內(nèi)，還可能會因為食物的酸堿刺激而析出對身體有害的物質(zhì)，影響身體健康。

◆ 釉下彩：涂料是繪制在釉面下面，再經(jīng)過1200度到1400度的高溫?zé)贫?，所?/span>穩(wěn)定性很強，使用更放心。

如何區(qū)分：方法很簡單，單純憑手感便可以摸出來，釉上彩碗觸摸的時候不光滑，有明顯的凹凸感；釉下彩碗觸摸的時候非常光滑，摸不出圖案輪廓。

03

仿瓷餐具——小心高溫

仿瓷餐具又叫密胺餐具，原料是以三聚氰胺和甲醛聚合而成的樹脂。這種材質(zhì)結(jié)實耐用，在餐館、食堂和家庭中都有廣泛應(yīng)用。

但很多人擔(dān)心三聚氰胺和甲醛會不會從仿瓷餐具中滲入食物當(dāng)中呢？

通常嚴格按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、質(zhì)量合格的仿陶瓷餐具在正常使用時，幾乎不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

來源：網(wǎng)絡(luò)

但是有些不良商家為了減少成本，會用更便宜但容易釋放出甲醛的脲醛樹脂作為原料，所以我們在購買的時候就要擦亮眼睛：

1、不圖便宜購買來源不明的“三無”產(chǎn)品；

2、正規(guī)產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品的名稱、材質(zhì)、生產(chǎn)廠商、廠商地址等基礎(chǔ)產(chǎn)品信息；

3、仿瓷餐具作為國家生產(chǎn)許可證發(fā)證產(chǎn)品，應(yīng)有“QS”標(biāo)識和編號；

4、注意識別“MF”標(biāo)識，帶有“MF”的標(biāo)識產(chǎn)品才可以作為餐具使用，如果標(biāo)識為“UF”的容器，則不能用來盛放入口的食品。

仿瓷餐具使用是有限制的：

? 不能放入微波爐、烤箱或者使用高溫消毒，不建議長時間放入熱水中蒸煮；

? 不建議使用仿瓷餐具長時間盛裝酸性液體，存在甲醛遷移的風(fēng)險；

? 仿瓷餐具應(yīng)在常溫或食物溫度不高于100攝氏度的情況下使用。

04

塑料餐具——認清聚丙烯

塑料餐具價格便宜、不易碎、使用方便，也是很多家庭的選擇。

但也有人說塑料餐具在受熱后會產(chǎn)生甲醛，用久了容易導(dǎo)致白血病。

這種說法不太正確，塑料材質(zhì)也分很多種，我們常見的塑料餐具用的一般是聚丙烯（PP）材質(zhì)，這種材質(zhì)是塑料餐具里耐熱性最好的材質(zhì)。

在生產(chǎn)過程中幾乎不需要塑化劑，甲醛并不存在于該材料中，所以受熱后析出甲醛的說法是不正確的。

聚丙烯是唯一一種能夠適應(yīng)微波爐加熱的塑料餐具，但僅在700W下短時加熱，不要溫度太高。

如何辨別：聚丙烯塑料餐具底部會印著帶有5的循環(huán)標(biāo)志。

來源：網(wǎng)絡(luò)

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