萬(wàn)家燈火，炊煙裊裊，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，詩(shī)和遠(yuǎn)方都太遙不可及，柴米油鹽才更真實(shí)。
當(dāng)我們談及食物時(shí)，離不開(kāi)碗。
碗，這個(gè)簡(jiǎn)單而又普遍存在于日常生活中的容器，承載著人們的飲食，也承載著人們的情感。
但需要注意的是，有些看起來(lái)很漂亮的碗，卻有著很多潛在的問(wèn)題，嚴(yán)重的還會(huì)對(duì)我們的健康造成傷害。
本期內(nèi)容，獅姐就和大家聊聊需要謹(jǐn)慎購(gòu)入的3種「碗」，希望大家在買(mǎi)碗時(shí)可以少踩坑、少花冤枉錢(qián)。
01 釉上彩碗
市面上的陶瓷餐具主要分為陶瓷和骨瓷。
陶瓷：粘土等高溫?zé)坪笊嫌远桑?/em>
骨瓷：在粘土中加入動(dòng)物骨粉燒制而成。
咱們主要從工藝的角度來(lái)討論，幾乎所有的瓷器，基本上都是由三個(gè)部分組成：瓷胎、釉、彩。
釉，就是附著在瓷器表面的一層類(lèi)似玻璃的材質(zhì)。
彩，就是我們看到的花紋、顏色、圖案。
按工藝劃分，主要分為釉上彩、釉下彩、釉中彩、色釉。
◎ 釉上彩：素胚-釉-彩（不建議買(mǎi)）
顧名思義，就是圖案在釉面的外面。
在已經(jīng)燒好的瓷器釉面上進(jìn)行彩繪，之后再低溫烤色。
由于“彩”在釉面上，摸起來(lái)有凸起感，因此很容易磨損掉色、受酸堿腐蝕等，一般都是用作觀賞器皿。
如果作為餐具的話(huà)，遇到高溫或者摩擦的情況，表面的圖案就會(huì)掉落，而顏料中含有的重金屬對(duì)身體是有害的。
◎ 釉下彩：素胚-彩-釉
顧名思義，圖案在瓷胎與釉面之間。
在已經(jīng)晾干的半成品素胚上，用顏料加以描繪，再用透明釉進(jìn)行包裹和覆蓋，最后高溫?zé)贫伞?/p>
其特點(diǎn)就是表面光滑透亮，色彩鮮明，其工藝不用擔(dān)心磨損圖案，也不用擔(dān)心顏料中的金屬析出危害健康。
最后，再提一下釉中彩和色釉。
◎ 釉中彩：素胚-釉-彩-釉
其有四層工藝結(jié)構(gòu)，分別是耐高溫瓷胎-玻璃質(zhì)釉面-無(wú)鉛無(wú)鎘花面層-玻璃質(zhì)釉層。
使用過(guò)程中不會(huì)掉色、圖案不易磨損，造價(jià)昂貴，是陶瓷餐具的上品。
◎ 色釉：素胚-有色釉
素胚上直接附上有色釉然后燒制，成品是純色，通常在釉料之中調(diào)整各種微量元素的含量來(lái)改變顏色。
關(guān)于瓷碗的購(gòu)買(mǎi)建議：
1、考慮到市面上的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，我們買(mǎi)碗時(shí)最好選購(gòu)釉下彩碗。
2、優(yōu)先選純白色，盡量選圖案在碗外側(cè)的。
3、已經(jīng)買(mǎi)了釉上彩碗的，盡量避免盛放高溫食物。
02 仿瓷碗/塑料碗
仿瓷碗也叫密胺碗，是塑料的一種，主要原料為三聚氰胺、甲醛樹(shù)脂，輔助材料有適量的纖維素、著色劑等，外觀和手感都有點(diǎn)像瓷器。
優(yōu)點(diǎn)是耐用經(jīng)摔、隔熱性好、易清潔等，除了爸媽會(huì)給寶寶買(mǎi)來(lái)用，一些餐館和快餐店也喜歡用。
缺點(diǎn)是使用不當(dāng)容易致病，比如說(shuō)高溫等會(huì)釋放甲醛、氨氣等有害物質(zhì)；遇酸會(huì)分解出甲醛、三聚氰胺等。
一般來(lái)說(shuō)，溫度在-20℃到120℃之間，這種碗是完全沒(méi)有毒性的。
但是還有要盡量避免加熱使用，或者長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性液體，比如說(shuō)醋之類(lèi)的。
在有些質(zhì)量不過(guò)關(guān)的仿瓷碗/塑料碗中，甲醛沒(méi)有完全反應(yīng)，如果碗面破損，就會(huì)釋放出去。
購(gòu)買(mǎi)建議：
1、買(mǎi)表明材質(zhì)是密胺樹(shù)脂的，標(biāo)明是食物接觸用的。
2、不要放進(jìn)微波爐或烤箱里加熱，不要裝酸性、高溫的食物。
3、清洗的時(shí)候不要過(guò)度摩擦，一旦有劃痕、裂縫、變色等情況，請(qǐng)及時(shí)更換。
03 不銹鋼碗
不銹鋼碗的材質(zhì)成分主要是：
以鐵為基體，再加入鉻、鎳、錳、鉬等金屬冶煉而成，其中還會(huì)參雜鉛、鉻等金屬雜質(zhì)。
我的爸媽家就有很多的不銹鋼碗、碟、盆，因?yàn)橄啾扔谔沾?、玻璃這些材質(zhì)，不銹鋼最耐摔了。
但是，一定要買(mǎi)質(zhì)量達(dá)標(biāo)的不銹鋼碗碟。
劣質(zhì)的不銹鋼碗碟在盛放食物時(shí)，金屬元素可能發(fā)生遷移，長(zhǎng)期堆積在體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒。
使用建議：
1、首先在材質(zhì)方面，316>304>其他
2、不適合長(zhǎng)期盛裝酸性液體，比如食醋、檸檬汁。
3、購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意底部是否有QS標(biāo)志和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明等。
同時(shí)，還有注意不銹鋼中鉻（18%）和鎳（9%）的含量。
說(shuō)在最后
不管是買(mǎi)碗還是買(mǎi)別的東西，一定要相信“一分價(jià)錢(qián)一分貨”的道理，選正規(guī)渠道的大品牌準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。
畢竟，餐具是和吃進(jìn)肚子里的東西直接接觸的，質(zhì)量好的碗不僅保護(hù)了身體健康，產(chǎn)品的使用壽命也會(huì)更長(zhǎng)。
END.
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