很多的家庭經(jīng)常都會(huì)有米飯吃不完的情況，而后就會(huì)有著很多的剩飯，這些剩飯吧，吃吧感覺(jué)味道不太好，倒掉吧又覺(jué)得真的是非常的可惜。所以很多人就會(huì)想著使用蛋炒飯的方式將其重新回爐重造一下，不僅是最大程度的節(jié)約了糧食，更是讓自己也享受到了美食所帶來(lái)的快感。
不過(guò)蛋炒飯看起來(lái)雖然恨死簡(jiǎn)單，但是想要真正做得好吃，其實(shí)還是不太容易的，很多人就連一些最基礎(chǔ)的東西都是不知道的，例如做蛋炒飯的時(shí)候，我們應(yīng)該先炒雞蛋還是先炒飯呢？如果連這1步你都做錯(cuò)了，那么就難怪你炒得難吃。
其實(shí)想要做出一份滿意的蛋炒飯并不太難，接下來(lái)我就將我自己常用的蛋炒飯食譜教給大家，真的是挺不錯(cuò)的，如果你也是蛋炒飯的愛(ài)好者，不妨跟著一起嘗試一下。
【家常蛋炒飯】
食材：剩米飯一碗、蛋黃兩個(gè)（全蛋的話就一個(gè)）、小蔥三棵、黑胡椒少許、食鹽適量、食用油適量
制作：
1、將所有的原料準(zhǔn)備好之后，將小蔥的蔥白與蔥葉部分分開(kāi)，然后切得碎一些，蛋黃的話往里面加上少許的胡椒粉與兩三滴的檸檬汁，打散開(kāi)來(lái)。之后將蛋黃與米飯倒在一起，充分的攪拌。
2、起鍋燒油先將蔥白部分爆香，然后將混合了雞蛋的米飯下入到鍋里面進(jìn)行翻炒，感覺(jué)水分個(gè)方面都炒得差不多只有，往里面加入適量的食鹽與蔥花，稍微的顛幾下就可以了。
大家現(xiàn)在學(xué)到了嗎？下鍋這1步其實(shí)挺關(guān)鍵的哦，按照我的這種做法來(lái)，做出的成品蛋炒飯絕對(duì)會(huì)讓你滿意。
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