微信朋友圈曬的玫瑰花形狀的餃子,看著非常漂亮,對(duì)于我這樣的吃貨,忍不住就趕緊學(xué)做起來了,自己動(dòng)手,豐衣足食.把普通的餃子皮轉(zhuǎn)身一變就可以變成又美麗又可口的玫瑰花餃啦!吃起來心情都美美噠.看似復(fù)雜,其實(shí)也很簡(jiǎn)單哦.
準(zhǔn)備好餃子皮,餃子皮買的現(xiàn)成的。一碗涼開水.
把前腿肉去皮,清洗干凈剁成肉末.
然后把姜跟蔥清洗干凈切成末,放進(jìn)肉末里,加鹽,生抽,淀粉,耗油,雞蛋.攪拌均勻.
拿出4張餃子皮,依次排列好,后一張疊在前一張的上方,疊的位置不要太過的,只重疊三分之一多一點(diǎn)點(diǎn)即可。
往餃子皮上放肉餡。放肉餡的時(shí)候,不要放得太多,以防包餃子的時(shí)候,餡因?yàn)檫^多而漏出來,這樣就不太好看了,也包不好餃子。
把餃子皮對(duì)折起來,對(duì)折的時(shí)候用手輕輕壓一下餃子皮,讓肉餡和餃子皮都能固定好位置。接口處蘸點(diǎn)水,粘緊.
然后從左往右把餃子皮給卷起來。卷的時(shí)候,手不可太用力壓著,輕輕按著順時(shí)針翻卷就可以了。
餃子皮全部轉(zhuǎn)好后,再立起來就變成下邊這個(gè)很漂亮的玫瑰花形樣子了。
同樣的方法依次都包好.
包好以后,可以煎著吃,也可以蒸著吃,蒸著吃的話,蒸鍋里墊上紗布,防止餃子變形.然后把做好的餃子放在上面.
蓋上蓋,大火蒸15分鐘.蒸好以后裝進(jìn)盤里.
弄上一碗料汁,就可以開吃了.
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