時下正是海鱸養(yǎng)殖旺季，距離今年頭批魚的出魚時間也只有不到3個月，一場拓展銷售的“戰(zhàn)役”已經(jīng)開始。
7月中旬，“白蕉海鱸”形象設(shè)計大賽正式啟動，邁出品牌化的又一步；7月初，廣東省珠海市斗門區(qū)5家
水產(chǎn)品龍頭企業(yè)遠(yuǎn)赴福建福州參展，現(xiàn)場收獲超過1600萬元的訂單；6月，斗門區(qū)在四川成都舉辦白蕉海鱸品牌推介會，兩地6家經(jīng)銷商代表簽訂產(chǎn)值1.9億元的購銷意向書……近期以來，斗門區(qū)頻頻參加異地展銷等品牌推介活動，白蕉海鱸“向外游”的動作越來越多。
作為珠海首個地理標(biāo)志產(chǎn)品，白蕉海鱸年產(chǎn)量超過10萬噸，約占全國海鱸產(chǎn)量五成，目前白蕉海鱸外銷量約占總產(chǎn)量的七成~八成。
產(chǎn)量大的背后，海鱸也有“成長的煩惱”，產(chǎn)品品牌化程度不高、精加工不夠、附加值不高等問題成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約。借助農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快推進(jìn)的東風(fēng)，白蕉海鱸能否“游”得更遠(yuǎn)？
走出去打破“叫好不叫座”怪圈
提起白蕉海鱸，其名氣在業(yè)界不可謂不大。2011年，斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)獲評為“中國海鱸之鄉(xiāng)”，白蕉海鱸則是“國家地理標(biāo)志”保護產(chǎn)品。以白蕉海鱸為主的
水產(chǎn)養(yǎng)殖成為斗門當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一。
但長期以來，海鱸“產(chǎn)業(yè)強”與“品牌弱”形成了強烈對比。如何解決“叫好不叫座”的問題成為白蕉海鱸“走出去”的關(guān)鍵一步。
不久前，福建省福州市舉行了“第三屆亞太
水產(chǎn)養(yǎng)殖展覽會”與“海峽（福州）漁業(yè)周·中國（福州）國際漁業(yè)博覽會”，參展的5家斗門區(qū)
水產(chǎn)品龍頭企業(yè)與來自美國、日本、韓國、以色列等33個國家和國內(nèi)500多家企業(yè)同臺亮相，短短3天時間，現(xiàn)場簽約就超過1600萬元。
誠豐優(yōu)品公司是此次參展的5家斗門企業(yè)之一，該公司總經(jīng)理賀樂表示，像這樣“走出去”的參展活動將越來越受到企業(yè)的歡迎，“打造白蕉海鱸的品牌是斗門當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的共同心愿?！睋?jù)他介紹，目前白蕉海鱸占公司
水產(chǎn)業(yè)務(wù)約一半，為做好品牌建設(shè)，該公司每年都花費20多萬元用于參加大型展會，明年初還計劃到美國波士頓參展。
實際上，近年來白蕉海鱸“走出去”的步伐從未停歇。斗門區(qū)曾多次組織流通企業(yè)到湖南長沙、河南鄭州、山東青島以及重慶、新疆等地舉辦海鱸推介會，鼓勵企業(yè)以統(tǒng)一的商標(biāo)、包裝，通過“公司 基地 專營店”的模式，到國內(nèi)大中城市設(shè)立白蕉海鱸專營店。
“類似的外出參展還將陸續(xù)展開，為斗門區(qū)
水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)打開‘外銷’渠道，尤其要打響白蕉海鱸的品牌效應(yīng)?！弊鳛榇舜螏ш牭礁Ｖ輩⒄沟闹饕M織成員之一，斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園經(jīng)濟發(fā)展局梁偉峰表示，未來將根據(jù)企業(yè)自身的特點，挑選更有代表性的展會，并為其參展做好政策、組織溝通上的服務(wù)工作，推動斗門區(qū)
水產(chǎn)品與國際交流合作、拓展內(nèi)銷市場。
完善產(chǎn)業(yè)鏈攪動海鱸養(yǎng)殖“一池春水”
“走出去”既要有領(lǐng)軍的“品牌旗幟”，也要有過硬的“后勤隊伍”。長期以來，受加工、倉儲及物流等能力的限制，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)能過剩、交易不暢等問題導(dǎo)致產(chǎn)品頻受市場價格的沖擊，難以走出“豐產(chǎn)不豐收”的怪圈。
“階段性產(chǎn)能過剩，以及缺乏涵蓋廣大養(yǎng)殖戶的成熟
水產(chǎn)品流通體系，是造成海鱸銷售端價格不穩(wěn)定的重要原因?！倍烽T區(qū)農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于渠道單一、物流倉儲配套不成熟，運輸成本居高不下，間接限制了
水產(chǎn)品企業(yè)的議價能力，讓其在海鱸銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條環(huán)節(jié)中處于下風(fēng)。
近年來，以深加工、展銷、交易、倉儲、冷鏈物流等為“關(guān)鍵詞”的多元組合成為新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。
今年3月底，白蕉海鱸龍頭企業(yè)——珠海強競農(nóng)業(yè)有限公司收到了首批10臺來自瑞典斯堪尼亞汽車公司的運輸卡車。據(jù)了解，強競公司此次一舉訂購了500臺搭載先進(jìn)冷鏈設(shè)備的“公路之王”，完全投入使用后，海鱸物流運輸量將翻30倍。
今年6月，國通之山、德海生物科技等5家
水產(chǎn)加工、倉儲和冷鏈物流企業(yè)與斗門區(qū)白蕉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園進(jìn)行項目簽約，總投資25億元，集中新建36萬平方米的各類
水產(chǎn)品深加工廠房、近10萬噸各種低溫和超低溫冷庫。
今年，誠豐優(yōu)品自建的產(chǎn)品溯源系統(tǒng)即將投入使用。通過產(chǎn)品包裝上的二維碼，消費者可清晰地了解到手中的海鱸魚產(chǎn)品從投苗喂養(yǎng)、出塘、進(jìn)入加工車間到擺上超市貨架的全流程信息。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這些舉措為白蕉海鱸“向外游”提供了可靠的硬件保障，延展了白蕉海鱸在國內(nèi)市場競爭中的“作戰(zhàn)半徑”，還將形成
水產(chǎn)品生產(chǎn)、養(yǎng)殖、深加工等綜合產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)。
注入文化讓海鱸游得更“有范”
一直以來，功夫鱸魚、灌湯海鱸球、金湯耀海鱸等名菜在斗門區(qū)乃至珠海流傳甚廣，但與陽澄湖大閘蟹等知名品牌相比，白蕉海鱸在全國的影響力仍然很弱，白蕉海鱸的品牌化道路依然漫長。
據(jù)估算，一條海鱸魚可做40多種不同的熟食產(chǎn)品，而每款產(chǎn)品背后都有值得挖掘的故事和文化內(nèi)涵，這讓企業(yè)看到了新的增長點。
“目前，我們正在嘗試將產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分，如公司熟食產(chǎn)品中的‘酒香魚扣’就是結(jié)合飲食文化的新研發(fā)?！辟R樂表示，融入了文化元素后，產(chǎn)品也有了更高的品牌附加值。
在珠海斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園管委會副主任蘇躍朋看來，要改變“品牌弱”的狀況，不僅作為主角的企業(yè)要在產(chǎn)品本身花心思，政府部門也要有意識地為企業(yè)牽線搭橋，打造白蕉海鱸的新形象，提高其知名度和美譽度。7月14日啟動的“白蕉海鱸”形象設(shè)計大賽就是一種有益嘗試。
“白蕉海鱸雖然名聲在外，但供外界了解的渠道只有實物形象和口頭傳播，產(chǎn)品形象較為粗糙，希望借形象設(shè)計大賽創(chuàng)造出令人深刻的品牌印象，讓外界能對白蕉海鱸有更深度的理解?！卑捉舵?zhèn)鎮(zhèn)委書記劉芝茵對此充滿期待。
劉芝茵希望，通過設(shè)計大賽，能夠激活白蕉海鱸的品牌效應(yīng)，進(jìn)一步挖掘其深厚的文化內(nèi)涵，做大做強整個產(chǎn)業(yè)，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖以及深加工的第一、第二產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，賦予白蕉海鱸更多文化內(nèi)涵，將白蕉海鱸打造成產(chǎn)品質(zhì)量過硬，文化品牌吸引的特色產(chǎn)品。
