二是實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。全縣擁有以中國雨潤集團(tuán)、南京中意集團(tuán)、河南華英集團(tuán)、廣西桂柳集團(tuán)、江蘇國信集團(tuán)、山東六和集團(tuán)等為龍頭的肉鴨孵化、加工企業(yè)60余家，年孵化、加工能力均達(dá)2億羽，形成了集種鴨孵化、規(guī)模養(yǎng)殖、宰殺分割、熟食加工、羽絨制品、服飾寢具、飼料禽藥于一體的產(chǎn)業(yè)體系。以肉鴨加工企業(yè)為主體，在省級開發(fā)區(qū)內(nèi)規(guī)劃建設(shè)了10平方公里的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，被農(nóng)業(yè)部命名為首批全國農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)基地，是江蘇省農(nóng)林廳、外經(jīng)貿(mào)廳、科技廳授予的江蘇省外向型農(nóng)產(chǎn)品加工示范園、江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高科技園區(qū)。
三是實現(xiàn)了社會化服務(wù)。牽頭組建了江蘇省鴨業(yè)協(xié)會，發(fā)展肉鴨專業(yè)合作社、協(xié)會41家，經(jīng)紀(jì)人發(fā)展到428人。建立了縣、鎮(zhèn)、村三級服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為養(yǎng)殖戶提供種苗供應(yīng)、疫病防治、產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)热轿环?wù)。目前，全縣擁有專業(yè)防疫人員300余人，物資配送單位60余家，專業(yè)運(yùn)輸車輛500余輛。
市場分析
當(dāng)前，鴨業(yè)發(fā)展面臨著前所未有的機(jī)遇，但同時也充滿著挑戰(zhàn)，必須把握市場脈搏，注重?fù)P長克短，強(qiáng)化因勢利導(dǎo)，推動健康發(fā)展。
◆產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢
一是良好的自然條件。沛縣東瀕微山湖，西含大沙河，北有昭陽湖，河湖環(huán)繞，水草豐茂，素有蘇北水鄉(xiāng)之稱，是天然的養(yǎng)鴨牧場；擁有30萬畝林地，林區(qū)空氣新鮮，地草繁茂，也是養(yǎng)鴨的最佳?車?；荣?8萬畝采煤塌陷地，適宜規(guī)模化養(yǎng)殖；沛縣屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，年平均氣溫14.2℃，全年適于養(yǎng)鴨；地處四省交匯，交通便捷，易于物流運(yùn)輸。
二是豐富的人力資源。沛縣農(nóng)村勞動力人口達(dá)50萬人，實施“沛縣生態(tài)肉鴨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新及開發(fā)工程”項目以來，定期開展技術(shù)、技能培訓(xùn)，年培訓(xùn)養(yǎng)殖大戶、企業(yè)管理人員、市場營銷人員5.5萬人次，人員結(jié)構(gòu)配置合理，為鴨產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定了良好的人力資源基礎(chǔ)。
三是有力的技術(shù)支撐。沛縣鴨業(yè)得到了國家畜牧總站，江蘇省農(nóng)委、江蘇農(nóng)科院，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)等科研院所的關(guān)注和支持，通過產(chǎn)學(xué)研合作，生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖新技術(shù)、新品種、新模式得到了大面積推廣，形成了較為完善的技術(shù)體系。
四是較強(qiáng)的集聚效應(yīng)。沛縣鴨業(yè)在不斷的發(fā)展過程中，產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢已經(jīng)初步顯現(xiàn)。在優(yōu)惠政策的推動下，肉鴨養(yǎng)殖、繁育、宰殺、加工以及服務(wù)等相關(guān)企業(yè)，大量投資建設(shè)，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，為吸引管理、科技、經(jīng)營人才創(chuàng)造了平臺。
◆發(fā)展機(jī)遇
一是經(jīng)濟(jì)高速增長，市場需求持續(xù)上升。隨著經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展，我國居民對食品的品質(zhì)和飲食文化的要求越來越高。鴨肉極具保健功能，市場空間非常大。鴨產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，帶來餐飲、娛樂等一系列的集聚效應(yīng)，借飲食文化的傳播之力，古沛龍飛鴨將迎來大發(fā)展的機(jī)遇。
二是宏觀政策利于規(guī)?；?、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化。近幾年來，各級黨委、政府高度重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，把畜禽規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營作為重點(diǎn)發(fā)展和支持項目。《國家畜牧業(yè)十一五發(fā)展規(guī)劃》、《江蘇省畜牧業(yè)十一五規(guī)劃》明確提出了發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展策略。此外，徐州市和我縣也出臺了相關(guān)的配套政策，進(jìn)一步加大對特色肉鴨產(chǎn)業(yè)的扶持力度。
三是群雄割據(jù)，有利于做大做強(qiáng)。經(jīng)過多年發(fā)展，鴨產(chǎn)業(yè)已崛起20幾家大型集團(tuán)，涌現(xiàn)了一批以鴨產(chǎn)業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)的縣（市），迎來了地區(qū)聯(lián)合、產(chǎn)業(yè)聯(lián)合、企業(yè)聯(lián)合進(jìn)軍國際市場的發(fā)展機(jī)遇。目前的局面有利于鴨業(yè)強(qiáng)縣和優(yōu)質(zhì)企業(yè)做大做強(qiáng)。
四是產(chǎn)品市場細(xì)分潛力無限。我國鴨產(chǎn)業(yè)深加工的方向是進(jìn)一步挖掘鴨的潛在價值，增加產(chǎn)品種類，加大熟食深加工比重，研發(fā)特色系列產(chǎn)品，延長產(chǎn)品保存期。隨著人們生活水平的提高和飲食習(xí)慣的變化，市場呼喚針對市場需求開發(fā)鴨產(chǎn)品。隨著生物技術(shù)的提升和應(yīng)用，鴨生物制品潛力無限。
五是WTO帶來新的機(jī)遇。我國加入世界貿(mào)易組織多年，為水禽產(chǎn)品進(jìn)入國際市場創(chuàng)造了良好條件。歷史上中國的飲食習(xí)慣對日本、韓國、東南亞諸國具有重要影響，飲食傳統(tǒng)和飲食文化一脈相承，這些國家對鴨產(chǎn)品的消費(fèi)情有獨(dú)鐘。我國勞動力成本具有一定的比較優(yōu)勢，在國際水禽精細(xì)分割產(chǎn)品市場上具有較強(qiáng)的競爭力，因此，潛在的國際市場空間十分巨大。
◆市場風(fēng)險
做大做強(qiáng)肉鴨產(chǎn)業(yè)，存在著產(chǎn)品較單一，附加值較低，競爭優(yōu)勢不明顯等一些制約因素，面臨著一定的市場風(fēng)險。
一是缺乏完善的疫病控制體系以保障食品質(zhì)量安全。畜禽生產(chǎn)的眾多環(huán)節(jié)，包括育種、飼料、運(yùn)輸、加工等，任何一個環(huán)節(jié)都容易影響最終鴨產(chǎn)品的質(zhì)量。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的增大，這種風(fēng)險與日劇增，特別是疫病的防治研究滯后于生產(chǎn)，難以滿足快速發(fā)展的飼養(yǎng)業(yè)的需求。
二是行業(yè)缺乏質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，不利于品牌樹立。由于肉鴨生產(chǎn)多以分戶規(guī)?；曫B(yǎng)為主，生產(chǎn)技術(shù)有待提高，防病治病用藥不盡科學(xué)。食品加工中也缺乏相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，這些問題直接導(dǎo)致禽產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，影響出口及國內(nèi)消費(fèi)者的信任度。
三是利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不健全，農(nóng)戶抗市場風(fēng)險能力弱。目前，肉鴨加工企業(yè)與養(yǎng)殖農(nóng)戶之間多采用松散的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。企業(yè)負(fù)責(zé)銷售和市場推廣，農(nóng)戶則需承擔(dān)所有的養(yǎng)殖風(fēng)險。同時，由于這種利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，企業(yè)在發(fā)展過程中也常常面臨市場原料不足的尷尬狀況。
四是貿(mào)易保護(hù)措施嚴(yán)重威脅我國鴨產(chǎn)品出口。我國禽肉出口市場主要集中在歐盟、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，約占我國禽肉出口總額的80%左右。由于歐、日、美等發(fā)達(dá)國家紛紛采取貿(mào)易保護(hù)措施，對我國禽肉出口產(chǎn)生了極大的影響。
五是環(huán)境污染加重，威脅生態(tài)平衡。隨著鴨產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，肉鴨養(yǎng)殖和加工規(guī)模將進(jìn)一步增加，有機(jī)廢棄物和加工污水等將對生態(tài)平衡的威脅逐步加重，進(jìn)而制約了養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)自身的安全和發(fā)展。
發(fā)展戰(zhàn)略
當(dāng)前，鴨業(yè)已進(jìn)入轉(zhuǎn)型發(fā)展、提檔升級的關(guān)鍵時期，圍繞打造全國鴨業(yè)第一縣、全國最大的鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)圈，著力實施“核心競爭力培育、可持續(xù)發(fā)展、市場拓展”三大戰(zhàn)略，在新的起點(diǎn)上實現(xiàn)肉鴨產(chǎn)業(yè)新跨越。
◆實施核心競爭力培育戰(zhàn)略
一是引領(lǐng)科學(xué)發(fā)展。通過科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)集聚以及品牌建設(shè)，不斷提升自身的核心競爭力，使鴨業(yè)持續(xù)發(fā)展，輻射和帶動蘇北以及魯南、豫東、皖北各縣，努力將沛縣建設(shè)成為中國鴨業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭羊。
二是加快產(chǎn)業(yè)集聚。通過提供技術(shù)支撐、項目實施、資金支持、出臺優(yōu)惠政策等方式，吸引加工企業(yè)和育種孵化、養(yǎng)殖、飼料、防疫、物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)在沛縣集聚。積極引進(jìn)人才，研究市場資訊，從而為優(yōu)質(zhì)資源的不斷積聚提供便利，達(dá)到鴨產(chǎn)業(yè)資源的有效配置。
三是推動科技創(chuàng)新。科技創(chuàng)新是核心競爭力，是企業(yè)保持長盛不衰的法寶，是不斷引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動輻射的根本保障和要求。進(jìn)一步在良種繁育體系、深加工和精加工產(chǎn)品、飼料配方、防控防疫等一系列環(huán)節(jié)進(jìn)行科技創(chuàng)新和技術(shù)推廣，使沛縣鴨業(yè)獨(dú)占鰲頭，成為鴨產(chǎn)業(yè)“硅谷”。
四是強(qiáng)化品牌建設(shè)。鴨產(chǎn)業(yè)競相發(fā)展，市場競爭日趨激烈，沛縣將堅持以創(chuàng)立品牌為立足點(diǎn)，不斷建設(shè)發(fā)揚(yáng)本地品牌，努力在國內(nèi)外市場占有一席之地并不斷發(fā)展壯大。
◆實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略
一是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級。進(jìn)入更高附加值的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與升級是鴨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障和動力，沛縣將緊盯目標(biāo)，眼光放遠(yuǎn)，步調(diào)加快，完成養(yǎng)殖中心——宰殺中心——加工中心——銷售中心的嬗變。
二是發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。在發(fā)展鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)時，大力發(fā)展種養(yǎng)加循環(huán)、廢棄物綜合利用的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。從整體出發(fā)，按照“減量化、再利用、再循環(huán)”的原則，促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源的高效循環(huán)利用。
三是完善利益聯(lián)結(jié)。從長期發(fā)展來看，企業(yè)需要有長期可持續(xù)的穩(wěn)定原料來源；從市場變化來看，農(nóng)戶由于風(fēng)險承受能力弱，也需要強(qiáng)有力的企業(yè)作為支撐。沛縣將不斷實踐和探索企農(nóng)穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，發(fā)展高品質(zhì)的一體化養(yǎng)殖模式，這是鴨業(yè)能否保持良性循環(huán)發(fā)展的根本之道。
四是保障食品安全。發(fā)展鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)，必須打造相應(yīng)的食品安全體系，不斷建立完善規(guī)范化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、食品檢測體系、物流安全體系、可追溯制度以及防疫防控體系等一系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和制度規(guī)范。
◆實施市場拓展戰(zhàn)略
一是市場導(dǎo)向與市場細(xì)分。以市場需求為導(dǎo)向，結(jié)合現(xiàn)代人的健康養(yǎng)生理念，進(jìn)一步細(xì)分鴨產(chǎn)品市場。積極開發(fā)深加工產(chǎn)品市場，特別是精細(xì)加工品市場、名特優(yōu)產(chǎn)品市場、低溫產(chǎn)品市場以及旅游休閑產(chǎn)品市場等，開發(fā)出更多具有沛縣特色的產(chǎn)品，保持市場份額。
二是宣傳策劃與品牌推廣。有效加強(qiáng)宣傳力度，認(rèn)真做好“古沛龍飛鴨”品牌的宣傳、推介和認(rèn)證工作；充分利用展覽會、推介會、聯(lián)誼會、促銷會和廣告等多種形式，積極廣泛宣傳，提高產(chǎn)品的知名度，使產(chǎn)品盡快打開市場，產(chǎn)生好的效益。
三是擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)與拓展市場。建立健全市場信息網(wǎng)絡(luò)，準(zhǔn)確了解市場信息，增強(qiáng)市場的運(yùn)行效率；利用信息網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)代電子商務(wù)平臺，拓展市場，減少市場風(fēng)險，增強(qiáng)市場競爭能力。
發(fā)展愿景
沛縣生態(tài)肉鴨產(chǎn)業(yè)將以生態(tài)友好型、市場導(dǎo)向型、統(tǒng)一高效型產(chǎn)業(yè)為定位，實現(xiàn)生產(chǎn)、生活、生態(tài)和示范四大產(chǎn)業(yè)功能。經(jīng)過5年的建設(shè)和發(fā)展，形成“一點(diǎn)一線一圈”，即以沛縣為中心，拓展現(xiàn)代化高效產(chǎn)業(yè)鏈，打造全國最大的鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)圈。
按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，沛縣將建成百億元肉鴨大產(chǎn)業(yè)，年出欄量穩(wěn)定發(fā)展到2億羽，年加工能力達(dá)到5億羽，成為全國最大的肉鴨加工中心；創(chuàng)建養(yǎng)殖品牌、加工品牌、旅游品牌、生態(tài)基地品牌等“古沛龍飛鴨”系列品牌，形成鴨業(yè)全國著名品牌群；促鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)養(yǎng)殖中心——宰殺中心——加工中心——銷售中心的產(chǎn)業(yè)升級，成為全國鴨產(chǎn)品交易中心、價格形成中心、信息交流中心；成為全國最大的羽絨交易和出口地；結(jié)合漢文化、鴨文化和自然風(fēng)光，建成全國獨(dú)具特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游觀光帶；建立一批循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地，推廣生態(tài)養(yǎng)鴨模式，形成全國最大循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)；循環(huán)利用廢棄物，改變村容村貌，生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，推動全縣大農(nóng)業(yè)發(fā)展；進(jìn)入全國百強(qiáng)縣，帶動農(nóng)民致富，成為全國社會主義新農(nóng)村建設(shè)的典范。
