冬季來了，這個季節(jié)是最適合吃蓮藕的季節(jié)，蓮藕不管怎么做口感都非常的不錯，不管是清炒、煲湯、涼拌總有一款很適合你的做法，前陣子筆者才完全搞懂關(guān)于蓮藕的一件事情，吃了40年的蓮藕才知道，九孔和七孔的區(qū)別，別買錯了！
我們先來了解一下七孔的蓮藕，這種蓮藕也稱之為紅藕，便面呈現(xiàn)出紅色的模樣，這種蓮藕很適合用來煲湯，煲湯的營養(yǎng)非常的豐富，但是如果拿來用涼拌蓮藕，就有些 不太好了，吃起來會有些苦的味道，這種藕的淀粉比較高，而水分比較少，吃起來并不脆！
其中九孔的蓮藕又稱之為白花藕，其表面光滑，顏色比較白，這種九孔的蓮藕很適合做涼拌菜，或者拿來炒，拿來做涼拌菜不僅水分多，吃起來比較脆，味道很棒。
那么我們在生活中改如何挑選蓮藕呢？
當你去挑選蓮藕的時候，會看到有一些蓮藕的表面發(fā)黃并且還帶有泥土，甚至上面還有斑點，看到這些并不要擔心，這蓮藕可以吃并且不會影響口感的，其中太白的蓮藕，非常有可能是拿藥水泡過的。
還有一點就是選擇蓮藕看藕節(jié)的長短，一般要選擇又短又粗的，這種蓮藕比較成熟，并且口感也很好。而且蓮藕中間的洞越大，這樣的蓮藕就越值錢，而且味道很好。
大伙看明白了七孔蓮藕和九孔蓮藕的區(qū)別了吧，下次買蓮藕的時候多注意一下，你們喜歡吃藕嗎？我一般不吃藕，因為吃藕一斤有半斤孔，不劃算！
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