吃了很多年的蓮藕，以前還真沒注意，原來蓮藕之間也是不一樣的，不是長短不同、粗細不同，而是蓮藕的孔數不同，有的是7孔蓮藕，還有的是9孔蓮藕。那么7孔藕和9孔藕有什么區(qū)別？我們應該挑哪一種呢？藕農：區(qū)別很大，挑對了就是賺到。
7孔藕和9孔藕的區(qū)別：7孔藕：這種蓮藕大部分是又粗又短的，外表的顏色也是偏紅色，看著有點粗糙，并且這種蓮藕上面生長的荷花是粉紅色的。7孔藕含水分少，淀粉含量很高，所以吃起來的口感比較軟糯，適合拿來燉湯。
9孔藕：這種蓮藕的顏色是白色的，上面生長的荷花也是白色的，所以也叫白花藕，比較細長。9孔藕中淀粉含量低，含水量特別大，所以吃起來比較清脆，還多了一絲清甜，最適合拿來清炒或者涼拌了。
以上就是這兩種蓮藕的區(qū)別，其實營養(yǎng)方面都是差不多的，就是口感天差地別，至于我們買到時候要挑哪一種？那肯定要根據自身情況來決定的，想要軟糯口感或者燉湯的，那就買7孔藕。喜歡清脆一點的，拿來炒著吃的話，那還是得買9孔藕。
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