吃出健康

橘子好吃，而且橘皮還可入藥，將橘子皮風(fēng)干便制成了陳皮。陳皮含有陳皮素、橙皮甙及揮發(fā)油，有調(diào)和理氣、化痰、利水通便等功效，對(duì)脾胃不和、水腫和便秘患者有很好的療效。在中藥店，陳皮的售價(jià)很高，最好的陳皮500克在千元左右。其實(shí)，到了冬季，我們?cè)诔蚤僮雍?，把橘皮收集起?lái)，自制陳皮非常實(shí)惠。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，陳皮不僅可以藥用，還可以入菜，同樣有食療保健功效。

自己在家也能制陳皮

制法：選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時(shí)要選果皮完好的;將剝好的果皮放在陽(yáng)光充足的地方，使其自然失水變蔫，曬的時(shí)候注意橘白朝外;將風(fēng)干、曬干的橘子皮存放于密封袋子里，放置2～5個(gè)月，然后再次放到太陽(yáng)光下曬干;等到完全曬干后，陳皮就制作完成了，將其密封存放即可。

提示

陳皮在曬制的過(guò)程中最好不要摞在一起或重疊在一起，不然非常容易發(fā)霉，讓其攤開(kāi)晾至八成干后再收集在一起放置最好。