我們吃過(guò)橘子后是不是經(jīng)常會(huì)把皮扔掉呢?陳皮就是指曬干后的橘子皮，陳皮的藥用功效不少，而且營(yíng)養(yǎng)。所以把橘子皮留下來(lái)，好處不少。今天小編就介紹幾道陳皮養(yǎng)生菜。
陳皮價(jià)格漲得兇
陳皮就是橘子皮做的，平時(shí)家里也經(jīng)常買橘子吃，但吃完果肉后，橘子皮一般都隨手扔掉了，現(xiàn)在看來(lái)得自己動(dòng)手做了。
自己動(dòng)手制陳皮
其實(shí)，陳皮的制作方法并不難，自己在家里就可以做。昨日，楊勇就給出了制作陳皮的方法。
營(yíng)養(yǎng)師：教你幾道陳皮養(yǎng)生菜
其實(shí)，陳皮的功效不僅僅是泡水喝，還可以用陳皮搭配做菜，制成很多口味獨(dú)特的食品，推薦以下幾種用陳皮做成的養(yǎng)生食品。
陳皮蜜汁炸雞翅：將雞翅用鹽、料酒、花椒腌10分鐘左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟撈出待用;鍋內(nèi)放油將雞翅炸成金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香后，放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開(kāi)水燉5分鐘，然后加青豆、枸杞再煮1分鐘即可。
陳皮蠔油火腿醬：將陳皮放入清水中浸泡三小時(shí)、晾干，切絲后放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘，然后加入瑤柱、火腿、原曬蝦干、干蔥混合油泡30分鐘后停止加熱，加入蠔油、精鹽，攪拌均勻后常溫下自然散熱而成。
陳皮蘿卜老鴨煲：加水適量，先用武火將陳皮、青蘿卜、老鴨煲沸后，改為文火煲約兩個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。
中醫(yī)師：陳皮好處多但要少吃
醫(yī)師稱，陳皮含有陳皮素、橙皮甙及揮發(fā)油。在烹調(diào)中加入陳皮有調(diào)和理氣和化痰作用。同時(shí)，陳皮還具有燥濕、利水通便的功效，對(duì)脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效，而且對(duì)于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。但需要注意的是，陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、有胃火的人不宜經(jīng)常食用，一般每周吃一次就行了。另外，陳皮對(duì)藥酶有影響，正在服藥的人也最好不要多吃。
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