地球的產(chǎn)出足以滿足人類的需要，卻滿足不了人類的貪婪?！バ鄹实?/span>
中國人的素食歷史非常悠久，伴隨著道教、佛教和儒家思想的發(fā)展經(jīng)歷了數(shù)朝數(shù)代。中國人的膳食基礎(chǔ)中便有五谷（稻、黍、稷、麥、豆）和五果（栗、桃、杏、李、棗），而豆腐更是被佛道兩家推崇為中國人的最佳“肉食”。
時(shí)值今日，關(guān)于飲食的見解和對(duì)食物的選擇一樣，可謂形形色色，五花八門，由于食物匱乏或社會(huì)家庭習(xí)俗而自幼養(yǎng)成的飲食習(xí)慣常常使我們深受局限。
縱觀歷史，人類不僅適應(yīng)了氣候的變化和社會(huì)的變遷，并且普遍接受了一個(gè)事實(shí)：有些人可以自由選擇而有些人則不能。進(jìn)食，總體來說是出于一種生存本能。沒有了食物，誰都無法生存，正如空氣甚至睡眠之于人一樣。地球母親慷慨地提供了生命之本——雨水和陽光，熱量與光明，好讓人健康地活著，并且感到幸?？鞓?。
這樣，人類就可以把主要的時(shí)間用來培養(yǎng)更高的生命價(jià)值了。地球母親養(yǎng)育著我們，她慷慨包容，傾其所有，正如一位真正的母親。這就是愛的方式。
如果人類能明白一個(gè)道理：正如心靈可以成為愛的媒介，人也可以通過食物來傳遞愛心，那么素食主義背后的邏輯就很容易理解了。
一個(gè)人怎么能一邊大談軀體和精神之愛，一面為了滿足口腹之樂，對(duì)另一個(gè)被暴力殘害至死的生命大快朵頤呢？哪有什么被“人道地宰殺”的動(dòng)物！人們把大量的金錢用在小狗小貓小鳥這些寵物上，把它們當(dāng)成家庭成員來疼愛照料，但同樣的情感卻在啃食新生牛犢、小羊、奶牛甚至是另一條小狗時(shí)卻消失得無影無蹤。
人們有一種誤區(qū)，認(rèn)為肉是維持健康絕對(duì)必要的食物，而且身體保持強(qiáng)壯所需的全部酶和維生素只有在動(dòng)物肉里才能找到。然而，地球上最大型和最強(qiáng)健的動(dòng)物，如馬、大象與河馬都是吃素的。
人類歷史上曾有過幾個(gè)文明時(shí)代以大量食肉聞名。地球上有許多地方身處大片冰原、險(xiǎn)峻的山區(qū)或者沙漠丘陵地帶，這些地方幾乎寸草不生，于是為了生存，人們自然地轉(zhuǎn)向肉食。
但是，大多數(shù)人依然生活在蔬果豐富和氣候宜人的地方，可以找到無窮無盡的瓜果、蔬菜、五谷、堅(jiān)果、種籽和食用油。還有奶牛，本應(yīng)獲得充分的關(guān)愛和保護(hù)，這樣人類便能獲得來自奶制品的基本營養(yǎng)并得到良善的滋養(yǎng)。動(dòng)物憑借本能攝入所需要的食物，而人類則依據(jù)傳統(tǒng)和習(xí)慣選擇食物。
很多時(shí)候，我們攝取的營養(yǎng)大大超過了人體所需，更令人悲傷的是，無辜的動(dòng)物成為餐桌上的豪華盛宴，而我們對(duì)這樣的沉溺給自然環(huán)境、集體精神和內(nèi)在心靈所帶來的巨大影響卻渾然不知。人類成了地球上冷血無情的一個(gè)種族。
看一看肉食有關(guān)的疾病和肉食給環(huán)境帶來的影響吧。四十年前被一些人視為時(shí)尚的素食飲食習(xí)慣，在今天卻日益稱為一種必要。越來越多的人采取素食的生活方式，甚至連奶制品都不吃，還有的人則在嚴(yán)肅地思考成為素食者的可能性。
在我們的生活中，一切都應(yīng)當(dāng)是平衡和諧的，什么都不能過量，否則必定為時(shí)不久。但有一點(diǎn)是確定無疑的，那就是，至今為止還沒有人因?yàn)檫x擇了素食而丟了性命。然而，我們卻知道，工業(yè)化以及對(duì)牛肉豬肉的消耗卻給不計(jì)其數(shù)的人類和動(dòng)物帶來了死亡。
對(duì)于大多數(shù)人而言，沒有肉的生活是無法想象的，而對(duì)另一些人而言，吃肉卻是無法想象的。有個(gè)問題依然存在：素食究竟是一種飲食習(xí)慣還是生活方式？答案是：兩者都不是。素食是來自心靈的呼喚，是經(jīng)歷了道德和倫理考量之后的理性選擇，是一種感恩和尊重的生命態(tài)度。
這是我們對(duì)一個(gè)事實(shí)誠懇而謙卑的接受——在這個(gè)世界上，什么都不屬于我們?nèi)祟?，我們只是在短暫而有限的時(shí)間內(nèi)向大自然借用著一切。干涉大自然的規(guī)律，必然會(huì)使人落入錯(cuò)綜復(fù)雜的因果規(guī)律的羅網(wǎng)中，無法掙脫。
現(xiàn)代都市中，只為了消耗資源而生存的人口早已達(dá)到了飽和。為了滿足人類舌頭的快感，每天都有數(shù)以億萬計(jì)的動(dòng)物（雞鴨、牛羊、豬、馬、鳥、魚，甚至還有猴子和狗）被殘忍地折磨和屠殺，在這里，營養(yǎng)的考慮無法成為充分的理由。我們應(yīng)當(dāng)自問：“我們吃肉是因?yàn)橄嘈潘馨踩】的?，還是認(rèn)為動(dòng)物的痛苦與我們毫無關(guān)系呢？”
為了維持對(duì)肉類的大量消費(fèi)，森林被破壞，河流被污染，土地被放毒，無數(shù)的暴力施加在這些無辜被動(dòng)的生命上。做一位素食者，是給大自然一個(gè)緩解和修復(fù)的機(jī)會(huì)，是重新喚醒我們內(nèi)心情感的開始，是讓我們的同胞重獲尊嚴(yán)的實(shí)際行動(dòng)——它們有權(quán)利在這個(gè)地球上與其他一切生命種族和諧地生活在一起。
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