香菇燜土豆是一道美味的家常菜肴，主要材料為香菇和土豆。其制作簡單，營養(yǎng)豐富！材料:香菇，土豆，五花肉，蔥，姜，蒜，八角，韭菜，花生油，鹽，雞精，料酒，生抽，水等等
土豆清洗干凈表面的泥沙，刮去外皮再沖洗干凈，先切厚片再切成粗細均勻的土豆條，如果不馬上烹制最好把切好的土豆條放入容器中用清水浸泡，以防氧化變色
新鮮香菇剪掉根莖，用水反復沖洗干凈泥沙和香菇頂端的雜質(zhì)，浸洗干凈的香菇用手輕輕擠一下水分，切成厚一點的香菇片
蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛?，分別切成蔥花、姜片、蒜片，八角一顆沖洗干凈，韭菜擇洗干凈切成韭菜段，五花肉用溫水沖洗干凈，切成厚薄均勻的五花肉片
熱鍋加入適量的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，放入蔥花、姜片、蒜片、八角爆香，料酒、生抽烹鍋
先放入香菇翻炒均勻，再放入土豆條繼續(xù)翻炒均勻
倒入適量的清水，加少許鹽調(diào)一下咸味兒，蓋上鍋蓋悶10分鐘左右
燜至土豆條熟透湯汁濃稠時關火，撒入韭菜段加少許雞精調(diào)味兒攪拌均勻即可出鍋盛入盤中
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