#秋日生活打卡季#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足。
食材準(zhǔn)備：包菜、五花肉、蒜末。
做法流程：
1.五花肉清洗干凈，然后切成薄片備用，接著把包菜撕成小塊，再清洗干凈備用。
2.熱鍋燒油，油熱以后，倒入五花肉一起煸炒，煸炒出多余的油脂后，再加入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
3.然后加入適量的生抽、老抽、食鹽和白糖調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味。
4.然后再加入包菜一起翻炒均勻，炒至包菜斷生以后，即可出鍋開吃。
所需食材：鱸魚：一條（約500克左右，可根據(jù)需求增加數(shù)量）；姜：適量（切成絲或片狀）；蔥：適量（切成絲或段狀）；食用油：適量；鹽：適量；料酒：適量；醬油：適量（可選）；雞精：適量（可選）；香菜葉（可選）：適量
制作步驟：
1、準(zhǔn)備鱸魚：將鱸魚洗凈，去鱗、去內(nèi)臟，然后用廚房紙巾擦干外表水分。
2、腌制鱸魚：在鱸魚的兩側(cè)劃幾刀，使調(diào)味更容易滲透。然后在魚身兩側(cè)均勻地撒上鹽和料酒，輕輕按摩魚身，使調(diào)味料均勻粘附在魚上?？筛鶕?jù)個人口味加入一些醬油和雞精。
3、加入姜和蔥：在蒸盤或碟子上鋪上姜絲和蔥段，然后將腌制好的鱸魚擺在上面。
4、蒸鱸魚：將蒸鍋燒開水，然后將裝有鱸魚的蒸盤放入蒸鍋中，蓋好鍋蓋，用大火蒸約10-15分鐘，或者根據(jù)鱸魚的大小蒸至魚肉變白，易剝離骨頭即可。
5、裝盤：蒸好的鱸魚取出，撒上香菜葉或蔥花點綴。
6、享用：將清蒸鱸魚裝盤后，可以根據(jù)個人口味淋上一些熱油，提升香氣。然后即可享用。
所需食材：蘑菇，小蔥，大蒜，豬油，鹽，水淀粉，生抽。
菜譜做法：
1、做這道菜，蘑菇最好用口蘑，把新鮮的口蘑去根，清洗干凈后切成片狀。
2、鍋內(nèi)放入一小勺豬油，加熱至融化，放入蒜末炒香，倒入蘑菇炒制。
3、炒到蘑菇變軟，加鹽、生抽和蠔油調(diào)味，炒好后淋入少許水淀粉勾芡，撒上切好的小蔥末，翻炒均勻即可出鍋。
食材：土豆、蒜末、小米椒、香菜
1、準(zhǔn)備土豆清洗干凈后去掉外皮，然后把土豆切成火柴棍粗細(xì)的長條，不要太細(xì)了，那樣口感不脆，切好后用清水泡一泡，洗掉多余的淀粉。
2、清洗干凈的土豆，開水下鍋，焯水1分鐘左右即可。撈出后過涼，口感更加脆爽。
3、土豆絲瀝干水分之后，加入切好的蒜末和小米椒，然后淋上燒熱的花椒油，加生抽、香醋、味極鮮、鹽、雞精、白糖。
4、最后撒上蔥花和香菜，用手抓拌均勻就可以了。
準(zhǔn)備土豆、雞肉、蔥姜蒜、小米椒、食鹽、生抽、料酒、老抽、蠔油、雞精。
第一步、雞肉剁成小塊，洗干凈后浸泡半小時，泡出血水。把雞肉冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮3分鐘，撈出沖洗干凈，瀝干水分。
第二步、鍋里倒入適量油，倒入焯過水的雞塊，小火煸炒至雞皮金黃，加入蔥段、姜片炒香，加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。
第三步、土豆去皮洗凈，切成大塊，倒入鍋中翻炒3分鐘，倒入適量清水，蓋上蓋子，小火燉15分鐘，至雞肉、土豆熟爛。
第四步、開大火收汁，加入適量雞精提鮮，用鏟子翻炒均勻，湯汁濃郁后撒上小米椒圈、蔥花，即可出鍋。
食材準(zhǔn)備：雞大腿、香菇、筍
做法：
第一步，先把香菇洗凈后去掉根蒂再對半切開備用，再把筍子泡發(fā)好后，切成大小差不多的小段。
第二步，再把雞腿塊清洗干凈，然后切成塊，瀝干水分。
第三步，再把切好的雞腿塊放入鍋中，加入適量的清水焯水后撈出，備用。第四步，再把生姜洗凈后切成姜片，然后另起一鍋熱水，水開后放入雞塊、姜片、白酒，再用大火燒開。
第五步，等水再次燒開后放入香菇和筍子，再往鍋里放入適量的食鹽，轉(zhuǎn)小火煨半小時左右，等雞腿塊肉質(zhì)變軟爛后就可以食用了。在出鍋
前撒上適量蔥花就可以食用了。
食材準(zhǔn)備：五花肉、大蔥、蒜末、豆豉、姜片、蔥段。
做法流程：
1.五花肉清洗干凈，然后冷水下鍋焯煮，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再繼續(xù)煮三分鐘左右。
2.煮好的五花肉撈出過涼水，然后切成薄片備用，再清洗干凈大蔥，接著切成小段準(zhǔn)備好。
3.熱鍋燒少油，油熱以后，放入五花肉煸炒，把多余的油脂煸出，再加入蒜末和豆豉一起翻炒均勻，炒出香味。
4.然后加入適量的生抽提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，接著加入大蔥一起翻炒，放入食鹽和白糖調(diào)味，然后再繼續(xù)翻炒至大蔥斷生，即可出鍋開吃。
準(zhǔn)備韭菜1把、雞蛋4個、食鹽、食用油。
①韭菜摘洗干凈，秋天的韭菜比較鮮嫩，味道清香，非常好吃。韭菜瀝干水分，切成長段。雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌打散。
②起鍋燒油，六成熱時倒入雞蛋液，大火煎一會兒，定型后翻個面，全部煎熟且兩面金黃后盛出，一直炒的話雞蛋容易老。
③鍋里留底油，燒熱后倒入韭菜段，大火翻炒1分鐘，韭菜變軟后加入適量鹽調(diào)味，倒入雞蛋塊，繼續(xù)大火翻炒半分鐘，即可出鍋。
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