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冬天冷，就想吃點(diǎn)暖身菜。老公買回幾塊雞胸肉，我還納悶?zāi)兀趺促I這么多，老公說孩子們都愛吃，天冷又不愛出去，先凍著唄，用著方便，百搭還好吃。說今兒他下廚，問做什么菜還神神秘秘不說，不說就不說，我就不信吃不出來。

這菜還沒上桌就聞到香味，雞絲啊，可是我的大愛，不過這回跟每次炒的不一樣，趕緊嘗嘗，一口下去我好半天沒說話，老公直笑，再細(xì)品品，麻辣甜咸，還酸中帶香，這個(gè)還真沒吃過，老公說前幾天聽我說怪味雞絲啥味，這次特意做給我嘗嘗。原來是這道菜呀，惦記了好幾年終于吃到了。很有名氣，川菜風(fēng)味代表菜之一，雞肉絲鮮嫩可口，食材互不壓味， 味道很特殊，得名怪味雞絲。

怪味雞絲，冬季絕佳暖身菜，手暖腳暖，全身都舒服，吃它都不怕冷，越吃越暖和。寶媽家的這道菜說不上正不正宗，卻很好吃，做法也不難，還是快手菜的一種，寒冷的冬天下班回來，做上這一道菜，下飯又暖身哦！

【怪味雞絲】

食材：雞胸肉230克，香菜150克，小米椒7個(gè)，蔥姜末適量，味極鮮醬油2勺，香醋1勺，花椒油1勺，水淀粉適量，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。香菜去根泡水洗凈；小米椒洗凈

2 雞胸肉去筋和肥油，切絲，用水淀粉、蔥姜末、料酒拌勻，腌制5分鐘；香菜切段；小米椒去蒂切絲

3 炒鍋放植物油，油溫3成熱，下腌制好的雞肉絲翻炒，待雞肉絲變色后鏟出備用

4 利用鍋內(nèi)余油，下小米椒炒出辣味

5 放入香菜、炒好的雞肉絲、味極鮮醬油、香醋、花椒油，快速的炒勻

6 加鹽調(diào)個(gè)味，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤

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