前幾天還在夸上海天氣可涼快了，
昨天開始悶熱的梅雨氣息啊??，
也是沒比廣東好多少啊～
我又要當(dāng)場融化了……
前段時(shí)間很zuo很die，
最近以清爽為主～
材料
雞胸肉、姜、蒜頭、干蔥頭、小米椒、香菜
檸檬、魚露、白芝麻、芝麻油
（這次是東南亞風(fēng)味喲超快手的涼菜）
鍋中加水和幾片姜，把水燒開，煮雞胸肉（雞胸肉稍微片薄，這樣比較好熟）煮熟后撈起放入冰水中過一下，晾涼備用；鍋中的湯汁也稍微留一點(diǎn)晾涼
雞肉晾涼后開始撕成絲（來來來，歡迎收看菲比手撕雞胸肉嗯，看這快進(jìn)了的gif，瞬間想起麥兜他媽媽在那里雞包紙紙包雞）
撕完！這道菜已經(jīng)完成二分之一了！
調(diào)個(gè)醬汁：蒜蓉、干蔥頭切圈、小米椒切圈、香菜段，加入適量魚露和檸檬汁，可以稍微兌一點(diǎn)煮過雞胸肉并且涼過的湯汁
把醬汁倒到雞絲里攪拌，再擠些檸檬汁，加上芝麻油——拌勻！
DONE！涼拌雞絲！擺個(gè)盤：撒點(diǎn)小香菜段和白芝麻，喜歡辣的還可以在上面擱一小撮喜歡的辣醬
小呆第一眼看這道菜說，
看起來沒味道呀～
一嘗：嗯？！非也！
因?yàn)檫@道菜用的是魚露和檸檬汁，
不像我們平常中式?jīng)霾四菢蛹俞u油和辣油，
所以看起來清淡，
但實(shí)際上味道還是很豐富的～
自帶甜味的雞絲+辛的蒜和干蔥頭+辣的小米椒+清新酸爽的檸檬+咸鮮的魚露
聽說昨天廣州有七彩云，
被朋友圈刷了好幾屏，
看著也是美極了～
至尊寶大概是沒有來，
我就想問問天氣能不能涼快點(diǎn)
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