2014-05-20 23:03:11|
實際上，我們都知道這樣一個事實：如果我們天天只吃肉類而不吃米飯、蔬菜和水果是吃不消的；但如果我們只吃米飯、蔬菜和水果而不吃肉類卻是沒有問題的?？茖W家們認為：任何動物的飲食都必須與其生理構造相適應。人類的生理構造，身體機能和消化系統(tǒng)等與食肉動物的完全不同，人的生理結構不適合吃肉。哺乳動物可按其飲食習性大致劃分為食肉類動物、食草葉類動物及食果類動物。
1．食肉類動物
所有的食肉動物，包括獅子、狗、狼、貓等都有許多共同的特點，明顯與其它動物有區(qū)別。它們都有著非?！昂喍獭钡南到y(tǒng)。食肉動物的小腸長度大約只相當于身體(指軀干，不計頭部和四肢)長度的3倍。這是因為，肉類食物腐爛得極快，如果在體內存留過久，其腐爛后生成的毒物會浸入血流。因此，食肉動物通過長期的進化形成了較短的消化道，以利于腐敗的肉食及其產(chǎn)生的毒物能迅速排出體外。另外，食肉動物的胃中也含有較高濃度的鹽酸用以消化肉食中的纖維組織和骨骼，其鹽酸的強度比素食動物的強約20倍。
食肉動物多在陰涼的夜間外出獵食，在白天時則睡覺。因此不需要通過皮膚的汗腺來出汗以降低體溫，而是通過舌頭排汗散熱。食素動物則不同，像牛、馬、鹿等動物，從早到晚大部分時間都要在烈日下覓食。因此，需要通過皮膚的汗腺大量地出汗來使體溫降低。
食肉動物與食素動物區(qū)別最大的地方，在于牙齒的不同。為了捕殺獵物，食肉動物需要有尖利的爪，強有力的顎以及長而尖銳的門齒和犬齒(在口腔的前部)用來刺穿及撕裂(主要依靠牙齒)堅韌的皮肉。食素動物一般都是先將谷物一類的食物在口里嚼碎，進行初步消化，然后再送入腸胃中，而食肉動物則沒有平坦的臼齒，因此肉食是濃縮性食物，不需要預先嚼碎，其消化過程幾乎全部是在腸胃中進行。
以貓為例，它幾乎不能用牙齒來嚼碎食物。
2．食草葉類動物
這類動物一般是靠吃草本植物，樹木枝葉或其它植物維生，例如大象、牛、羊、駱駝等。它們所吃的都是一些粗糙或硬重的食物。食草葉動物的唾液中一般都含有一種叫做唾液淀粉脢的消化液，用于消化淀粉類食物。其消化過程在口腔中就已經(jīng)開始了。那些粗糙的食物必須先經(jīng)細細嚼碎，并與唾液淀粉酶充分混和后，才能送入腸胃中做進一步分解。因此，食草葉動物都有24個平坦的臼齒，可以通過微小地左右移動來嚼碎食物(食肉動物的牙齒則只能上下運動)。食草葉動物沒有爪子，牙齒也不尖。它們喝水時是用嘴吸，而食肉動物則是用舌舔。與食肉動物不同，食草葉動物所吃的植物性食物不會很快腐爛，可以慢慢地通過腸道充分消化吸收，所以其小腸比食肉動物的長得多，約為身體長度的10倍。
值得注意的是，近來發(fā)現(xiàn)：食草葉動物若改吃肉食，身體將受到嚴重的損害。美國科學家做過這樣一個試驗：若每天在兔子的飼料里添加半磅的動物性脂肪，兩個月之后，兔子的血管就結滿了脂肪硬塊，呈現(xiàn)出動脈硬化的嚴重病癥。人的消化系統(tǒng)正像兔子那樣，不是為消化肉食而設計的。吃肉將使人深受其害。
3．食果類動物
這類動物主要包括類人猿，是一種與人類最接近的動物界祖先。類人猿主要是靠吃水果和堅果維生。它們有平坦的臼齒用來嚼碎食物；它們的唾液是堿性的，同食草葉動物一樣也含有唾液淀粉脢，用于在口腔中初步消化食物；它們的腸道曲折環(huán)繞，其腸道長度大約相當于身體(軀干)長度的12倍，適于慢慢地消化水果和蔬菜。
4．人類
人類的生理特征與食果動物的幾乎完全相同，與食草葉動物十分相似，與食肉動物則相差甚遠。人類的消化系統(tǒng)、牙齒的構造，以及身體機能等與食肉動物的完全不同。與類人猿一樣，人類的腸道大約也是身體(軀干)長度的12倍；人類是通過皮膚上無數(shù)個汗腺(在微小的毛孔內)用來排汗以降低體溫；人類像所有素食動物一樣用嘴吸的方式喝水；人類的牙齒和顎的構造都是為素食而設計的；人類的唾液是堿性的，并含有唾液淀粉類，用來預先消化谷類食物。因此，從生理結構上來看：人類不是食肉動物。根據(jù)對人體的解剖和消化系統(tǒng)的構造可以斷定，在數(shù)千年的過程中，我們一直都是靠吃水果、堅果、谷物和蔬菜維生的。
人類根本就不具備吃肉的本能。我們大多數(shù)人都要靠別人替我們殺死動物來獲得肉食，若自己親手殺生會感到惡心或不舒服。食肉動物一般吃生肉。而我們人類則要用煮、燒烤、炸等方法作熟之后才能吃，烹調過程中還要用各種調味品來掩飾肉的原味。一位科學家曾這樣說道：“一只貓嗅到水果則根本無動于衷。如果人喜歡抓捕鳥雀，并能用牙活生生地撕斷其尚在撲動的翅膀，吸吮其溫暖的血。那么，可以斷定大自然賦予了人吃肉的本能。相反，一串甘美的葡萄卻能讓人流口水。人在肚子不餓時也會想吃水果，因人確實覺得它好吃?！?科學家和博物學家林內(V．Linne)曾說：“將人體里里外外的生理構造與其它動物的比較一下就知道，水果和多汁水的蔬菜才是大自然賜予人類的食物?！?總之，科學家們對于生理學、解剖學和動物行為等方面的研究結果顯示，人更適合于吃水果、蔬菜、堅果和谷物。
5.從圣經(jīng)角度來看
創(chuàng)1:29上帝說：“看哪，我將遍地上一切結種子的菜蔬和一切樹上所結有核的果子全賜給你們作食物。
圣經(jīng)明確告訴我們，當初造物主（上帝）造人的時候給予人類的食物就是：一切結種子的菜蔬和一切樹上所結有核的果子。上帝并沒有給人類造一個食肉的身體結構，也就是說，肉食不是適合人類的食物。這是創(chuàng)造的規(guī)律，當人違背這個規(guī)律的時候，帶來的自然是疾病和咒詛。
吃素的一般有兩種人，一種是天生的，一種是后天的。而后天素食有多種原因，一是因為知道了動物被屠殺時的痛苦而生憐憫心，二是有人在經(jīng)過科學證實后覺得素食最適合人類而選擇素食，另外一批是有信仰的修行人，知道肉食在末時代將帶來可怕的瘟疫所以不吃肉，而人類吃肉完全是因為欲望和誘導，調味料的欺騙。
大自然賦予人的生理結構不適合吃肉，世界上大部分病癥都是因為吃肉引起的。吃素才是符合自然規(guī)律的。吃素是大自然賦予人類的本能，也是大自然賦予的智慧，當然，更是符合天地德行的。
有什么證據(jù)證明，素食比肉食健康？
第一次世界大戰(zhàn)期間，丹麥受到英國軍隊封鎖，糧食供應不繼，全民被迫素食，只吃谷類、蔬菜、水果、乳類產(chǎn)品。這種嚴格配給制度推行第一年之內，死亡率下降了17﹪。
也是在第一次世界大戰(zhàn)期間，挪威人被迫素食，因血液循環(huán)疾病致死的人數(shù)目急劇下降。戰(zhàn)爭結束，丹麥與挪威人恢復吃肉，像以前那樣，結果死亡與心臟病發(fā)率很快升回戰(zhàn)前水平。
北印度及巴基斯坦的享薩斯族人舉世聞名，因為他們極少患病，壽命特別長（許多活到115歲以上）?？茖W家們出于好奇，紛紛到訪，研究這個文化抗病延年的秘密。原來那些人只吃全顆的谷米、新鮮水果、蔬菜、羊奶。一位英國將軍本身也是醫(yī)生，曾經(jīng)與該族族人共事，后來報告說：我從未見過有人患盲腸炎、結腸炎或癌癥。
不久之前，一隊哈佛大學的醫(yī)生及科學家跑到厄瓜多爾偏僻山區(qū)，訪問該處一條住有400居民的村落。他們發(fā)現(xiàn)了非常詫異的事：村民活到極大年紀，有個男人121歲，另外許多位也超過100歲。他們仔細檢查過75歲以上的村民，發(fā)現(xiàn)只有2人有心臟病的情況！這些村民純吃素。那隊醫(yī)生宣稱這次的發(fā)現(xiàn)「極不尋?！梗⒄f「如果找一樣背景相同的美國人來檢驗，會找出有95﹪患心臟病。」
根據(jù)統(tǒng)計數(shù)字顯示：美國吃素的人較瘦、較健康。美國人有一半超重，而素食者平均比食肉者輕20磅。美國國家健康研究所調查過50,000個素者，發(fā)現(xiàn)素食者活得比較長久，患心臟病比例明顯較低，患癌癥也確實少得多。
在英格蘭，素食者買人壽保險付錢比肉食者少，因為他們患心臟病機會較低，保險公司認為他們風險較低。素食館的食物中毒保險費也比較低，因為它們的顧客食物中毒的機會，比供應肉食的餐館為低。
一位哈佛大學的醫(yī)生做實驗證實：吃素者患傷風及過敏癥特別少。
一次又一次科學研究證明：吃肉對身體肯定有害，平衡素食符合自然規(guī)律，令人活得精神又長久。
許多人擔心吃蔬菜會中農藥毒，卻不知道自己天天由其他食物吃更多毒農藥進肚里，那就是肉類產(chǎn)品，包括牛奶。
今天美國（和其他「先進」社會）的人民吃進肚里的有毒農藥殘余，不及一成是來自水果、蔬菜、谷物的，九成以上來自肉、蛋、奶。
這是因為現(xiàn)時畜養(yǎng)牲口的工業(yè)所「生產(chǎn)」出來的動物，長年累月吃的飼料，都用劇毒化學物噴過，而且都是吃激素催大的。動物把一生積聚下來的毒物留在體內，達到危險的濃度。道理非常簡單：你吃蔬菜，最多是吃了一餐的農藥；你吃肉，就是接收了該頭動物一生那么多餐的農藥的殘留和激素，遠比蔬菜殘留的農藥濃度高、害處大！
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