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百吃不厭的懶人甜點(diǎn)！只需3種原料，家里有鍋就能做，好吃到模糊！

張子堅(jiān) >《待分類》

2021.09.03

關(guān)注

市面上超級(jí)火爆的網(wǎng)紅麻薯，其實(shí)是中國(guó)的傳統(tǒng)食品。不同的地方做法不同，叫法也不盡相同。麻糬以南方叫法為多，如果從做法來(lái)看，麻糬與北方的年糕也有幾分相似。

By 豆果美食達(dá)人菜菜美食日記

別聽(tīng)到這名字就覺(jué)得很難，其實(shí)材料和做法都特別簡(jiǎn)單，家里有木薯粉和牛奶就能輕松做出來(lái)了。

By 豆果美食達(dá)人復(fù)古米米

小果兒最近對(duì)于水麻薯情有獨(dú)鐘，軟塌塌滑溜溜的質(zhì)感簡(jiǎn)直深得我心，吃到嘴里就會(huì)慢慢化開(kāi)的，即便是小朋友吃也不會(huì)擔(dān)心。

By 豆果美食達(dá)人吃貨椰椰

水麻薯可以配在各種湯汁里吃，湯汁可以是紅糖水、冷泡茶或牛奶等，也可以干吃呢，裹著砂糖、花生碎或黃豆粉都很好吃。

By 豆果美食達(dá)人復(fù)古米米

今天就教大家做一道芋圓水麻薯，對(duì)于糯嘰嘰的美食毫無(wú)抵抗力一定要試試！

By 豆果美食達(dá)人菜菜美食日記

充滿奶香的麻薯，吃進(jìn)嘴里就像坐上全世界最柔軟的滑梯，再配合滑溜的芋圓，一碗不小心就見(jiàn)底了，快來(lái)一起學(xué)做吧！

- 芋圓水麻薯 -

By 豆果美食達(dá)人姜叔的日食記

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- 食材清單 -

牛奶200g 紅薯150g

白糖25g 紅糖20g

紫薯150g 木薯粉180g

花生碎少許葡萄干少許

碎冰少許芝麻少許

熱水200ml

- 做法 -

1.溜冰芋圓水麻薯。

2.將200g牛奶、15g糖和20g木薯粉倒入鍋內(nèi)攪拌均勻。

3.開(kāi)小火攪拌至粘稠狀態(tài)，關(guān)火，繼續(xù)攪拌半分鐘，待其稍微冷卻后放入冰箱冷藏，備用。

4.150g紅薯和150g紫薯切片，放入蒸籠中蒸至軟爛（用筷子可以輕松插入的狀態(tài)），取出搗成泥。

5.紫薯泥和紅薯泥分別放入5g糖，其中紅薯泥加入110g木薯粉，紫薯泥中加入50g木薯粉，分別揉成兩個(gè)光滑不粘手的面團(tuán)，再揉成圓柱形，切成3段。*因?yàn)檎暨^(guò)的紅薯和紫薯水份不一樣，所以加的木薯淀粉比例也不同，揉的過(guò)程中如果覺(jué)得面團(tuán)干可以少量多次的加水，以揉成光滑面團(tuán)為準(zhǔn)。

6.分別將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再用刀切成小粒。

7.鍋中水燒沸后，放入芋圓煮2-3分鐘，邊緣透明且浮起時(shí)，撈出，煮完的芋圓過(guò)冰水，口感更Q彈。

8.空碗中放入20g紅糖，倒入200ml熱水?dāng)嚢璩商撬?，依次放上冷藏過(guò)的麻薯和過(guò)了冰水的芋圓，撒少許葡萄干、花生碎和芝麻，再加些碎冰。

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