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冬季潤(rùn)肺食物

2010.12.01

蓮藕
　　進(jìn)入冬天，萬物蕭瑟，陽氣收斂起來，陰氣滋生，干冷的天氣特別容易傷陰。現(xiàn)在的人們生活節(jié)奏加快，工作壓力很大，用中醫(yī)四時(shí)養(yǎng)生的道理，來個(gè)秋冬養(yǎng)陰潤(rùn)肺，會(huì)是加固健康的一個(gè)好手段。
　　1.蓮藕 生熟兩相宜
　　潤(rùn)燥的食物很多，但很少有蓮藕這樣的，不論生熟，都有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生吃時(shí)性涼，味道甘甜，清涼入肺。經(jīng)過加熱，生藕變熟，顏色變?yōu)樽仙蜃厣?，藥性也變?yōu)闇匦?，失去了清熱?rùn)燥的功能，具有養(yǎng)胃、潤(rùn)脾、益血?dú)獾墓πА?
　　推薦服用方法：清晨甜藕汁
　　選一節(jié)鮮嫩的白蓮藕，洗凈去皮，切一小塊胡蘿卜，一起放進(jìn)榨汁機(jī)里攪拌，加少量蜂蜜調(diào)勻，每天早上喝一杯，不僅味道好，防干燥，潤(rùn)肺止咳，還有可能壓制臉上的小痘痘呢！
　　提醒：別接觸鐵器，以減少氧化和營(yíng)養(yǎng)流失。

白蘿卜
　　2.白蘿卜 茶、肉好伴侶
　　白蘿卜性涼味辛甘，有健胃消食、下氣化痰、利咽的功能，纖維含量高，含有的成分有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用，可以生吃、榨汁、炒或者煲湯都可以。
　　推薦服用方法：白蘿卜筒骨湯
　　白蘿卜500克，筒骨（腿骨）500克，小蔥、姜片少許，一起煮。能清熱潤(rùn)肺、益胃生津。
　　提醒：別和人參一起吃，減弱人參的藥性。

百合紅棗糯米粥
　　3.百合 煮粥最適宜
　　百合性微寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、寧血安神、滋陰清熱、理脾健胃的功效，對(duì)于肺熱干咳、失眠多夢(mèng)、更年期綜合征等有治療效果，可以與其他食物一起煮粥、炒菜、泡茶等，
　　推薦服用方法：百合紅棗糯米粥
　　百合100克，在清水里浸半小時(shí)；紅棗10粒，撕開皮，與糯米同煮為粥。功能是補(bǔ)血滋陰潤(rùn)肺。
　　另外，百合蓮子粥潤(rùn)肺益腎，百合杏仁粥祛咳止痰，蓮子百合粥潤(rùn)肺清心安神，都可以選擇。
　　提醒：風(fēng)寒咳嗽、中寒易腹瀉者不要吃。

蜂蜜
　　4.蜂蜜 代替糖做調(diào)味品
　　蜂蜜性平味甘，有補(bǔ)中潤(rùn)肺、通便解毒的功效，對(duì)肺燥咳嗽、便秘、面部色斑等有治療效果，含有大量果糖、葡萄糖、8種人體必需的氨基酸、20多種礦物質(zhì)、維生素和多種活性酶。
　　推薦服用方法：每天早上空腹，用溫水沖服一湯匙。
　　蜂蜜雪梨：雪梨一個(gè)，去皮核，切片，拌蜂蜜吃，有滋陰潤(rùn)肺、化痰止咳的作用。
　　蜂蜜白蘿卜汁：白蘿卜榨汁加入蜂蜜，能清熱潤(rùn)肺、化痰止咳。
　　提醒：胃泛酸者，糖尿病者慎服。

銀耳湯
　　5、銀耳 煨湯最宜
　　銀耳性平，味甘淡，有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津、益氣和血、健腦提神、消除疲勞、美容養(yǎng)身等，可用于治療陰虛咳嗽、虛勞咯血、大便秘結(jié)、神經(jīng)衰弱、心悸失眠等，對(duì)白細(xì)胞減少、高血壓、血管硬化、長(zhǎng)期慢性咳嗽、肺部感染和老慢支也有輔助療效。提高人體免疫功能并有抗癌作用。
　　推薦服用方法：銀耳湯
　　用紅棗、枸杞、冰糖加銀耳煮湯，能潤(rùn)肺生津化痰。
　　提醒：不愛吃甜，涼拌也可以。

燕窩
　　　6、燕窩 別混油膩
　　燕窩大補(bǔ)肺陰、滋養(yǎng)腎陰，對(duì)肺陰虛、胃陰虛導(dǎo)致的咳嗽、哮喘、嘔吐、反胃有效。燕窩含有的活性成分能刺激細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖，對(duì)細(xì)胞免疫有促進(jìn)作用，對(duì)外傷止血有獨(dú)特效果。
　　推薦服用方法：燕窩粥
　　先把燕窩發(fā)開，去掉雜質(zhì)，放入水中文火慢燉?？杉泳栈ā⑸徟?、冰糖，能大補(bǔ)肺胃之陰。
　　提醒：不要把形狀弄亂，不要混進(jìn)油膩的東西。癌癥晚期患者謹(jǐn)慎食用。
　　附錄：潤(rùn)肺水果
　　蘋果：芬蘭的研究表明，常吃蘋果能減少肺癌的發(fā)生。
　　甘蔗：性平味甘，解熱、生津、潤(rùn)燥，是滋養(yǎng)佳品，能健脾和中、消痰止咳。
　　雪梨：防止秋燥的最佳水果，清痰止咳、清心潤(rùn)肺、解毒利尿，還能清熱降火。
　　荸薺：清熱解毒、抗菌消炎，對(duì)口干舌燥、咽喉腫痛很有效果。
　　蓮子：味甘性平，礦物質(zhì)含量豐富，清心固脾，有很好的滋養(yǎng)作用。
　　白果：入肺經(jīng)、益脾氣、定咳喘，補(bǔ)氣潤(rùn)肺。
　　柿子：潤(rùn)肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)。自:Club.ChinaRen

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