俗話說：“處暑過，暑氣止?！碧幨罟?jié)氣之后預(yù)示著炎熱正式消退。
處暑到 秋燥來
處暑過后，氣溫下降逐漸明顯,晝夜溫差加大，“一場秋雨一場寒”的氣候特征明顯。
天氣短期內(nèi)會熱，但這股熱不同于夏天。夏天氣溫雖熱，但我們身體的孔竅開泄，能讓汗液蒸發(fā)。
但一旦到了處暑后，涼風(fēng)立刻來了。中醫(yī)博士羅大倫介紹，秋天涼風(fēng)來襲，身體能立刻感知涼意，汗液往回收，津液往里走。
自然界陽氣開始收斂，人體陽氣也隨之開始逐漸收斂。但如果收斂得太厲害了，就會讓體表感覺干燥，因此有秋燥一說。
秋燥在身體這七個(gè)部位的反應(yīng)最明顯。
燥在肺
干咳無痰
空氣逐漸干燥，肺喜潤而惡燥，此時(shí)最容易造成肺的損傷。
燥在腸
大便干結(jié)
秋燥表現(xiàn)在腸胃上，就是容易消化不好，導(dǎo)致大便干結(jié)。
燥在鼻
鼻出血
秋季天氣時(shí)冷時(shí)熱，加上鼻腔黏膜易干燥，很多人都容易出現(xiàn)鼻出血以及鼻炎等問題。
燥在咽
咽喉腫痛
夏秋之交冷熱變化快，空氣干燥，一不小心就容易引發(fā)上呼吸道疾病。
燥在唇
口唇開裂
當(dāng)環(huán)境變得干燥時(shí)，水分蒸發(fā)會加快，如果此時(shí)補(bǔ)水不及時(shí)，自然就會出現(xiàn)嘴唇干燥的情況。
燥在膚
皮膚干癢
一般來講，人體感覺最舒適的空氣相對濕度是40%～60%，空氣的相對濕度低于30%以下時(shí)，人們就會感覺到皮膚干澀粗糙，需要及時(shí)保護(hù)皮膚。
燥在眼
眼睛干澀
秋季干燥，燥傷陰津，所以有些人會明顯感覺眼睛干澀。
潤秋燥 正當(dāng)時(shí)
處暑之后的養(yǎng)生“潤”字當(dāng)先，這些滋陰潤肺的食療方降秋燥正當(dāng)時(shí)。
1
潤燥3杯茶
白蘿卜綠茶
【做法】
將白蘿卜洗凈，帶皮切成圓片，放入鍋中加入足量的水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，煮約15分鐘。煮好后，關(guān)火，加少許鹽，放入綠茶，蓋上蓋子悶約5分鐘后代茶飲用。
【功效】
這款茶飲可以預(yù)防感冒，順氣助消化。對于咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音患者，還可以用白蘿卜搗汁與姜汁同服。
秋菊清心茶
【做法】
杭菊、麥冬、百合各5克，紅茶葉一小撮。熱水沖泡，10分鐘后代茶飲。
【功效】
此茶具有清肝瀉火、滋陰潤燥、寧神養(yǎng)心的作用。
百合無花果茶
【做法】
取百合、無花果、白茅根各5克；煮水或泡茶飲用，最后還可加入少量蜂蜜。
【功效】
有益肺養(yǎng)陰功效，可預(yù)防因天氣干燥或環(huán)境污染而造成的“肺燥”，對呼吸系統(tǒng)具有整體調(diào)理的作用。
2
潤燥3枚果
梨
生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用。
梨還有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
枇杷
中醫(yī)認(rèn)為枇杷味甘酸，性涼，有清肺潤肺、止咳、止渴、潤五臟之功效。
一般人吃枇杷會去皮，其實(shí)，枇杷皮富含類胡蘿卜素，比果肉高數(shù)倍，類胡蘿卜素是枇杷果中維生素A的主要貢獻(xiàn)者，對視力很好。
建議吃枇杷時(shí)，先用鹽水泡一小會兒，然后連皮帶肉一起吃下去。
蜜橘
蜜橘具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。與銀耳合用具有養(yǎng)陰潤膚、美容嫩膚之功用。
3
潤燥3碗粥
百合銀耳粥
做法
赤小豆50克，百合40克，干銀耳15克，粳米50克。煮粥食用，有祛濕潤燥之功效。適合處暑燥濕相兼時(shí)食用。
梨粥
做法
梨2-3個(gè)，洗凈后去核切碎加大米100克，加水煮粥。
梨，味甘酸性涼，有生津潤燥、清熱化痰的功效；大米健脾益氣，兩者同煮為粥，具有益氣健脾、滋陰潤燥的作用。
薏仁赤小豆粥
把薏仁和赤小豆搭配一起煮粥吃，祛濕的效果更強(qiáng)勁。赤小豆有利濕、利尿的作用，在薏米化濕的同時(shí)，搭配赤小豆可以更好地把濕氣排出去。兩者搭配在一起，同時(shí)還有清熱、健脾胃、去秋燥的效果，色香味都比較好。
4
潤燥3道菜
金針菇拌芹菜
【做法】
1.芹菜切段，放少許鹽略腌，變軟后除去水分。
2.金針菇去根，在加入少許鹽的熱水里焯一下，然后瀝干水分。
3.將金針菇與芹菜輕輕拌勻，然后加醋、高湯、鹽調(diào)味。
【功效】
金針菇富含賴氨酸和鋅，能有效預(yù)防和治療肝部疾病和胃腸道潰瘍，同時(shí)還有抵抗疲勞、抗菌消炎等功能，可預(yù)防秋季小兒腹瀉。
芹菜清熱利水，同時(shí)也有健胃的功效。金針菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且還爽口、利于消化吸收，無論對成人還是孩子，這都是一道簡單實(shí)用的美味小菜。
蜂蜜拌藕片
【做法】
將藕洗凈切片用開水焯一下?lián)瞥觯湃脒m量蜂蜜即可。
【功效】
藕性味甘涼，富含多種營養(yǎng)素，尤其是維生素C含量最多；蜂蜜既是滋補(bǔ)佳品，又是治療多種疾病的良藥，能直接供給熱量，補(bǔ)充體液營養(yǎng)全身，是涼血生津潤燥的良方。
糖醋百合
【材料】
百合、肉絲各300克，洋蔥150克，檸檬汁1湯匙，醬油2湯匙，鹽、糖適量，淀粉1湯匙。
【做法】
1.肉絲加醬油腌3分鐘，調(diào)入淀粉拌勻。
2.百合放入滾水中燙熟，瀝干備用。
3.檸檬汁、糖和鹽拌勻成調(diào)味醬，備用。
4.起油鍋將洋蔥爆炒，加入肉絲一起拌炒。
5.起鍋前加入百合和調(diào)味醬，炒勻即可。
【功效】
新鮮百合口感好，細(xì)膩爽口，如果再用糖醋來調(diào)味，在燥熱的初秋算是一道很開胃的爽口菜， 具有補(bǔ)中益氣、潤肺止咳的功能。特別是對病后體虛、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。
【小貼士】
糖醋百合也可以做成涼菜，加入番茄汁和白糖來調(diào)味，如果再放點(diǎn)木耳和蔥花，紅、白、黑、綠相間，顏色鮮明，不但爽口，還非常好看。■
來源：北京晨報(bào)“名家話健康”
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