蘇州是吳文化的發(fā)源地，吳文化獨(dú)樹(shù)一幟，在華夏文化史上占有重要的位置。吳文化豐富寶藏中還蘊(yùn)藏著一個(gè)燦爛的瑰寶：酒文化。 酒文化，在蘇州這塊古老而神奇的歷史文化土壤里整整流淌了2500年。她源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，釀造了多少醉透古今的文化遺產(chǎn)；她獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，在華夏酒文化史上留下了濃彩重墨的篇章。 吳文化和酒文化有著血溶于水的關(guān)系?？梢哉f(shuō)，吳文化孕育了酒文化，酒文化豐富了吳文化，酒文化是吳文化中不可或缺的重要組成部分，是吳文化中的一個(gè)精華。離開(kāi)了酒文化，吳文化將遜色不少；有了酒文化，吳文化才更加絢麗奪目。 蘇州的名城培育了吳文化，其中包括酒文化。唐宋時(shí)代，蘇州城開(kāi)始走向繁華，釀酒業(yè)也開(kāi)始發(fā)展。白居易《謝李蘇州寄五投酒》詩(shī)盛贊云：“傾如竹葉盈樽綠，飲作桃花上面紅?！碧K州釀酒業(yè)的崛起，酒文化也隨之悄然興起。唐代壁畫(huà)《吳王宴姑蘇臺(tái)圖》，流傳甚廣。宋范成大《吳郡志》記載，五投酒至宋時(shí)仍負(fù)盛名，其法“曲米與漿水已入甕，翌日又以米投之，有至一再投者，謂之投，其酒則清冽異常，今謂之五投。”到了清代蘇州城的民間釀酒日益盛興。出的名酒有壇酒、女貞酒、福貞酒。釀酒業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，給蘇州名城的酒文化注入了新的源泉。 蘇州的名人貢獻(xiàn)于吳文化，同時(shí)也釀造了酒文化。蘇州的歷史名人多，名人之中又?jǐn)?shù)文人多。歷代狀元吳地獨(dú)占鰲頭，文狀元45位，武狀元5位?！拔崽K也，郡甲天下之郡，學(xué)甲天下之學(xué)，人才甲天下之人才，偉哉！”（明人徐有貞語(yǔ)）。文人似乎和酒更有緣分。酒能激發(fā)靈感，活躍形象思維，酒后吟詩(shī)作文，文思如泉，每有佳句華章。一部浩瀚的文學(xué)史，幾乎頁(yè)頁(yè)都散發(fā)著酒的芳香。歷代文人嗜酒，蘇州文人尤甚。據(jù)考證，蘇州歷史上的文人大都飲酒，且酒的詩(shī)文、繪畫(huà)、書(shū)法佳作甚多。唐代“飲中八仙”之一的張旭是蘇州人，號(hào)稱“酒帝詩(shī)仙”的顧嗣立也是蘇州人，還有陸龜蒙、范成大、唐伯虎、祝枝山、張靈、馮夢(mèng)龍等也都是蘇州人。張靈豪放喜飲，每以劉伶、李白自況。相傳唐伯虎為其作《張靈行乞圖》，盛傳一時(shí)。馮夢(mèng)龍撰寫(xiě)《酒史》，選錄和描述當(dāng)時(shí)名酒《酒品》一篇，其中詩(shī)詞歌賦可征者占56％，為中國(guó)酒文化作出了杰出的貢獻(xiàn)。唐寅更是酒酣作畫(huà)，皆入神品，當(dāng)時(shí)有“若得伯虎畫(huà)一幅，須費(fèi)蘭陵酒千鍾”之諺。祝枝山的《春日醉臥戲效太白》詩(shī)寫(xiě)?yīng)氉燥嬀频臉?lè)趣妙趣橫生。還有外來(lái)定居蘇州的文人墨客，如“漢書(shū)下酒”的蘇舜欽，自稱“醉吟先生”的白居易，“千日之醉我可醒”的范仲淹，一生愛(ài)酒兼詠酒的楊萬(wàn)里，等等。這些歷史上大名鼎鼎的文豪，往往飲酒也是鼎鼎大名。假如沒(méi)有這些文人，蘇州歷朝歷代的社會(huì)文化生活將寡淡許多；假如沒(méi)有酒，這些文人的佳作韻味也將少了許多。 蘇州的名勝帶動(dòng)了旅游文化，也滋潤(rùn)了酒文化。蘇州古城、古鎮(zhèn)、古典園林，在江南一枝獨(dú)秀，歷朝歷代生活富裕，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)。魏晉東渡以來(lái)，蘇州就是旅游勝地。旅游業(yè)促進(jìn)了餐飲業(yè)，產(chǎn)生了蘇州的美食文化。美食文化和酒文化不可分割。蘇州王四酒家的出名，就是文人與酒的結(jié)晶。蘇州《小小得月樓》、《滿意不滿意》電影的拍攝，乃至小說(shuō)《美食家》產(chǎn)生的轟動(dòng)效應(yīng)，使蘇州成為馳名中外的美食之鄉(xiāng)，同時(shí)也成為享有盛名的酒文化之鄉(xiāng)。 蘇州的酒文化有著深厚的歷史積淀，資源豐厚，博大精深，眾多的酒仙、酒文、酒詩(shī)、酒畫(huà)、酒令、酒聯(lián)、林林總總，不勝枚舉，這是吳文化中不可多得的寶貴財(cái)富，是蘇州人引以為豪的文化遺產(chǎn)亟待挖掘。 |
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