土豆、紅白蘿卜，蓮藕這些食物糖尿病患者是完全可以吃的。 關(guān)于糖尿病患者能吃什么，不能吃什么，應(yīng)該怎么吃，有各種各樣的說法，可以說眾說紛紜。
那么按照權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的糖尿病診療指南中關(guān)于飲食治療的新主張。糖尿病飲食雖然講究總量控制（不能吃多，不能胖），但并不提倡做“苦行僧”或者是使用饑餓療法，更反對忌這忌那的什么都不敢吃如履薄冰。恰好相反，糖尿病飲食要吃得更豐富，要更注重搭配才行。
假設(shè)有兩份午餐擺在糖尿病患者面前，一份是1碗簡簡單單的陽春面，另一份是1小盆有醬牛肉、豆腐絲、雞蛋皮、油菜、西紅柿、胡蘿卜、木耳的拌面。前者量較少，后者量很大，大家可以想象一下，哪一份吃完之后血糖更低？答案是后者餐后血糖更低！為什么會這樣呢？有人可能不理解了，吃那么多怎么餐后血糖比吃得少的還要低？是這樣的，你沒有聽錯(cuò)！很多實(shí)踐已經(jīng)證明，吃簡單的食物，如包子、水餃、蛋炒飯、白粥、面條等，餐后血糖會更高，因?yàn)檫@些“簡單”食物消化的非常快，所以對血糖的影響就比較大，升血糖作用也就比較強(qiáng)；而吃“復(fù)雜”搭配的食物，有菜、有肉、有大豆、有主食，這樣吃餐后血糖反而較低，因?yàn)樗鼈兿帽容^慢，所以升血糖作用也比較小。所以說呢糖尿病飲食的要訣不是“少”，而是“多”！也就是食物的種類要多，熱量要少。
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