肺，很嬌氣，秋天是養(yǎng)肺的黃金期，也是容易被燥氣傷害的危險(xiǎn)期，真是矛盾呀！
在這個(gè)季節(jié)，養(yǎng)好肺，會(huì)發(fā)現(xiàn)氣色變好了，皮膚變得水潤(rùn)細(xì)膩，因?yàn)榉沃髌っ?；如果稍微不注意，傷到肺，肺的肅降能力下降，就咳嗽了，秋季是咳嗽高峰期，背后多數(shù)原因是我們沒有“順時(shí)”生活，養(yǎng)好肺。
隨著秋季的來(lái)臨，外浮在體表的陽(yáng)氣開始回歸到體內(nèi)，我們的食欲也會(huì)逐漸增強(qiáng)，而且經(jīng)歷過(guò)一個(gè)夏天的消耗，人體正處于想要“補(bǔ)充能量”的狀態(tài)，對(duì)于大魚大肉開始流口水了。
所以，此時(shí)我們要提醒自己“適可而止”，不要吃撐、吃膩了，導(dǎo)致脾胃出現(xiàn)問題，進(jìn)而連累到肺，初秋，脾胃還不是很強(qiáng)大，進(jìn)補(bǔ)宜平補(bǔ)。
平補(bǔ)有兩個(gè)含義：
一是避開大魚大肉，日常飲食以五谷為主，搭配適量的蔬菜水果和肉類食物。
二是選擇平性或接近平性的食材，避開大寒大熱的食物，有意識(shí)的補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)陰。
這平補(bǔ)食材中，選擇秋藕，秋藕有一個(gè)很大的優(yōu)點(diǎn)，煮熟后，其性平偏溫，能補(bǔ)血養(yǎng)脾，能通氣，養(yǎng)陰生津又不膩滯，對(duì)于虛不受補(bǔ)，體內(nèi)有陰虛內(nèi)熱的人都很好的平補(bǔ)作用。
《本草綱目》稱藕為“靈根”，這個(gè)平凡的食材被賦予“靈”字，可見其價(jià)值非凡，《神農(nóng)本草經(jīng)》里記載：“藕補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百病，久服能輕身耐老?！鄙徟盒院?，可生津解渴，散淤清熱，煮熟后，它的散淤清熱的功能就極少了，增加了健脾益胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效。
對(duì)于低齡小朋友而言，清炒蓮藕會(huì)有一點(diǎn)硬，適合用燉法，把蓮藕燉爛，更好消化；對(duì)于大孩子而言，炒蓮藕可以鍛煉其咀嚼力，以下推薦三種秋藕的美食，有空做起來(lái)。
一、蒸藕餅
原料：蓮藕500克，豬肉100克，香菇4朵、生粉適量
做 法：
1、將香菇泡發(fā)后，剁碎。
2、將藕洗凈，刮去外皮切丁，將藕丁用料理機(jī)打碎（或者用刀切碎），豬肉沖洗干凈后剁成末。
3、將豬肉末、香菇碎放進(jìn)藕蓉里拌勻，再加入鹽、生粉拌勻，拌成糊狀。
4、面上淋少許生油，放進(jìn)鍋里隔水蒸約20分鐘，蒸熟后即可食用。
功 效：補(bǔ)脾胃，益氣血，養(yǎng)陰生津。
二、蓮藕老鴨湯
原料：老鴨半只、蓮藕1~2節(jié)、紅棗4~6個(gè)、生姜三片
做法：1、將老鴨切塊，先焯水后，洗凈，蓮藕洗凈切塊。
2、將老鴨和生姜一起放入砂鍋中，大火燒開后，放入蓮藕和紅棗。
3、慢燉至蓮藕和老鴨熟爛后，即可調(diào)味食用。
功效：
老鴨也是秋季養(yǎng)陰的好食材，搭配滋陰健脾的蓮藕，滋陰效果會(huì)更佳，生姜和紅棗可以護(hù)脾胃，對(duì)于脾胃微微有一點(diǎn)寒的人群而言，這道湯不至于太涼，比較平和，適量吃一些也不滋膩，也適合陰陽(yáng)雙虛的人。
三、西紅柿炒藕片
原料：西紅柿一個(gè)、蓮藕一根、蔥一根
做法：
1、將所有食材洗凈、切好，備用。
2、熱鍋冷油，將蔥頭爆香，放入蓮藕片和西紅柿一起翻炒，加入適量鹽巴，直到蓮藕炒熟，調(diào)味即可食用。
功效：
清炒蓮藕可以與其它各種食材搭配，為什么選擇西紅柿呢？因?yàn)榍锾爝m宜吃一點(diǎn)微酸的食材，可以幫助陽(yáng)氣收斂，且酸能化陰生津潤(rùn)燥，西紅柿具有養(yǎng)陰涼血、清熱生津的功效，與蓮藕搭配，能夠健脾開胃、養(yǎng)陰生津。
此致秋安！
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