【早安健康／南基善（低GL健康食營養(yǎng)學(xué)博士）】編按：在乎糖尿病與肥胖問題的人，大多會注意選擇低GI（升糖指數(shù)）的食物以避免血糖飆升。而韓國健康飲食專家南基善則認(rèn)為，除了食物的GI值之外，吃下的量也會影響血糖升高的程度，因此將GI值與食物份量結(jié)合的GL（升糖負(fù)荷）值，更能表現(xiàn)出食物對血糖、肥胖的影響。除了告訴您低GL飲食的好處外，還會介紹簡單又美味的低GL料理食譜喔！
凸肚會引發(fā)各種疾病
代謝癥候群
腹部肥胖不只是種疾病，還是其他疾病的判斷標(biāo)準(zhǔn)，如代謝癥候群。代謝癥候群為新陳代謝障礙的慢性疾病，前兆是高血糖、高血壓、高血脂、肥胖等多種生活習(xí)慣病同時發(fā)生。當(dāng)五項診斷指標(biāo)中有三項以上符合，就可判定罹患代謝癥候群。若代謝癥候群患者有腹部肥胖的情況，也會增加罹患心腦血管疾病的危險性。放任不管的話，會衍生心腦血管疾病、糖尿病等併發(fā)癥，甚至死亡，相當(dāng)?shù)匚ｋU。
糖尿病
人體攝取碳水化合物後，血糖會升高，此時調(diào)節(jié)血糖的胰島素會增加分泌量以降低血糖。若身體經(jīng)常處於高血糖、高胰島素的循環(huán)中，不僅會增加胰臟負(fù)擔(dān)，還會發(fā)展成腹部肥胖，到後來胰島素對身體就起不了作用（胰島素阻抗），最後便演變成血糖調(diào)節(jié)失衡的糖尿病。
高血壓
內(nèi)臟脂肪、腹部贅肉的累積，會促使體內(nèi)控制血管收縮的物質(zhì)增加，而血管一收縮，血壓就會不正常地升高。此外，控制食慾和維持血管彈性的荷爾蒙分泌量減少，血壓也跟著上升，換句話說，內(nèi)臟脂肪是高血壓的成因之一。
心血管疾病、腦血管疾病
沒被身體消耗掉的多餘碳水化合物會變成中性脂肪，影響碳水化合物和脂質(zhì)的正常代謝。高濃度的脂質(zhì)和糖分會讓血液變黏稠，並隨著血液在身體各處引發(fā)動脈硬化等血管疾病。尤其腹部肥胖會造成血脂異常、脂肪肝等疾病，甚至?xí)夯尚哪X血管疾病，威脅生命安全。
高脂血癥和動脈硬化
中性脂肪若囤積在體內(nèi)，膽固醇就會上升，甚至引發(fā)高脂血癥。高脂血癥的成因是血液裡含有過多的中性脂肪或膽固醇，增加血液黏稠度，持續(xù)損害血管，引發(fā)初期的動脈硬化。
會不會讓人長肥肉就差在這！下一頁告訴您瘦飲食1關(guān)鍵
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