準(zhǔn)備好材料

豬里脊肉切成片，（不要切太薄，等下還要再切?。?/p>

再把豬肉片用蝴蝶刀法切好（就是當(dāng)中不要切斷，讓他象貝殼一樣當(dāng)中可以放東西）

用刀背敲打拍松

翻面繼續(xù)用刀背敲打拍松

依次做好所有的豬排，然后加入鹽、雞精、油抓勻腌制半小時，火腿切成薄片再對半切開，芝士對半切成片

雞蛋打散備用，淀粉、面包糠放入盤子備用

取一塊豬排，放在板上

放上一塊火腿

再放在芝士

把豬排對折后四周按緊實了，免得炸時散開

先把豬排先放在淀粉里沾上一層薄薄的淀粉

然后放入雞蛋液滾一滾

最后放入面包糠中滾一滾讓其表面都裹上面包糠

依次做好所有的豬排

平底鍋倒入適量的油燒至六成熱時放入豬排，小火煎至金黃色

翻面繼續(xù)小火煎至金黃色

撈出瀝干油分備用

成品圖。擺盤然后擠上番茄醬即可食用。

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