準(zhǔn)備好面粉，泡打粉，雞蛋，白砂糖，食用油，葡萄干，各自稱重

將雞蛋和糖放入無(wú)水無(wú)油的盆中，隔50度的水打發(fā)

用電動(dòng)打蛋器打至慢慢滴落即可

然后加入食用油，用刮刀上下翻動(dòng)

然后篩入面粉和泡打粉，用刮刀上下翻均勻，切勿打圈會(huì)消泡

然后放入適量的葡萄干，翻動(dòng)均勻

然后放入蛋撻磨具中，震一震弄平，在上面撒點(diǎn)葡萄干

上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘

出鍋，好像沒有蓬松

裝盆

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