? 拔絲蘋果
?食材:
300g蘋果、80g糖、40g淀粉、適量油、適量熟黑芝麻
做法:
1)準(zhǔn)備食材。
2)蘋果洗凈削去皮。
3)去核切成塊，我切的約6毫米厚。
4)淀粉加適量水調(diào)成糊
5)將切好的蘋果放上糊中沾勻
6)油燒至七成熱，將蘋果片放入炸制
7)至外殼變黃撈出瀝油。(也可略炸即出鍋)
8)鍋中油倒出，再重新倒入點新油，放入糖。
9)快速劃動糖，使其溶化后轉(zhuǎn)小火。
10)至糖變得淺棕色，用鍋鏟挑起，能看到糖絲慢慢滴下，隱約能見絲狀物。
11)將炸好的蘋果片倒入。
12)快速翻勻。
13)灑少許黑芝麻快速出鍋。
? 清蒸魚
?用料:魚一條，鹽，姜，蔥，啤酒，蒸魚豉油，植物油
做法:
魚去鱗去內(nèi)臟清洗干凈，然后在背部輛邊各劃一刀深至將近1/2處。
澆上啤酒，抹點鹽，腌制15分鐘，蔥洗凈切細長絲待用。
姜切絲，腌制好的鱸魚肚子內(nèi)塞入姜絲，魚身擺上蔥段，燒開水，入鍋蒸8分鐘左右。
取出，將汁倒掉，然后將蔥也去除，淋上蒸魚豉油，重新撒上蔥段，將植物油燒熱后澆上即可。
? 蝦粥
沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根
做法:
1、沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。
2、砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒
3、煮到米粘稠時，放鹽調(diào)味，關(guān)火放入香菜。
?小米粥
小米，冷水
做法:
1、米洗凈，冷水燒開后放入小米;
2、煮開后，改小火煮;
3、待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關(guān)火盛出。
小訣竅:
1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底;
2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片;
3、如果喜歡甜食可以放些冰糖;
4、最好不要使用高壓鍋制作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患。
? 紅糖姜絲煮蛋
這幾年的春風(fēng)也并不和煦，一般關(guān)節(jié)受寒多發(fā)生于這個時候。這碗湯既可以驅(qū)寒，還能果腹，喝完全身暖暖的。對于經(jīng)期的女性幫助更大。
主料:鵪鶉蛋(10個)紅糖(60g)姜(40g)
輔料:大棗(兩顆)
步驟:1.姜切成絲，棗去核剪成細段，熟鵪鶉蛋去殼備用。
2.鵪鶉蛋加水放入壺中，將姜絲放入茶格，加入紅糖，啟用水果茶模式。
3.待語音提示結(jié)束后，要趁熱食用。
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