我國(guó)的美食真的是奇特又豐厚，只要是能吃的食材，都能被做成一道道更甘旨的飯食。不只菜品林林總總，面食也是各具特色。就拿餡兒類(lèi)來(lái)說(shuō)，許多蔬菜都可以被做成餡兒，包餃子，包包子，烙餡餅......除了好吃仍是好吃。

最經(jīng)典的餡兒可能就是豬肉大蔥或者是韭菜餡。個(gè)人認(rèn)為，如果調(diào)配好了，茴香餡更香。

所需食材：

茴香300克，肉餡500克，面粉500克，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個(gè)，白胡椒粉適量，食用油適量，清水適量，蔥姜蒜適量

做法：

1. 面粉倒入盆中，先用開(kāi)水和部分面，再用涼水把面粉和成團(tuán)。不要太軟。盆蓋上蓋子，餳半小時(shí)

2.使用餳發(fā)的時(shí)刻制造餡兒。肉餡中參加所需的調(diào)料，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個(gè)，蔥姜蒜適量，白胡椒粉少量，拌勻。（如果覺(jué)得干則加水和油）

3.茴香洗凈，去根，切成小段。

4. 參加到肉餡中拌勻。

5.餳好的面團(tuán)，分紅若干小劑子。

6.按扁搟成皮。

7.包入餡兒。

8.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至雙面金黃，面餅中心略興起出鍋。